full2010.pdf - page 1549

1511
ดังนั้นผูดูแลจึ งมีความสําคัญอยางยิ่งในการจัดการดานอาหาร ผู ดูแลจําเป นตองใหการดูแลตามภาวะสุขภาพที่
เปลี่ยนไป เพื่อตอบสนองการดูแลตนเองที่จําเปน (Orem, 2001) โดยเฉพาะดานอาหารของผูสูงอายุโดยการเขาไปมี สวนรวมใน
การจัดการดานอาหาร โดยการประยุกตเเนวคิดการมีสวนรวมของโคเฮนเเละอัฟฮอฬฬ (Cohen & Uphoff, 1977) คือ 1) การ
รวมประเมินป ญหาและความตองการการดูแล 2) รวมตัดสินใจในการวางแผนการดูแล 3) รวมปฏิบั ติกิจกรรมการดูแล และ 4)
รวมประเมินผลการดู แล โดยครอบคลุมกิจกรรมการจัดการดานอาหาร 3 ดาน คือ 1) การเลือกชนิดของอาหารที่รับประทาน 2)
การกํ าหนดปริมาณอาหารที่รับประทาน 3) การปรับความถี่ของการรับประทานอาหาร (ภาวนา, 2544; ศัลยา, 2551) เพื่อให
ผู สูงอายุสามารถควบคุมเบาหวานได และทําให มีคุ ณภาพชีวิตดีขึ้ น
จากการทบทวนงานวิจัยที่ผ านมา ยังไมพบการศึกษาที่ เกี่ยวกับการมีสวนรวมของผูดูแลในการจัด การดาน
อาหารของผูสูงอายุมุสลิมโดยตรง ผู วิจัยจึงมีความสนใจศึกษาเรื่องนี้ เพื่อจะไดนํ าผลการศึกษาไปเป นแนวทางในการจัดบริการ
หรือพัฒนาการมีสวนรวมของผูดูแลตอไป
°»ž„¦–r¨³ª·›¸„µ¦
การศึ กษาครั้งนี้ เปนการวิจัยเชิงบรรยาย (descriptive research) เพื่อศึกษาการมีสวนรวมของผูดูแลในการจัดการ
ดานอาหารของผูสูงอายุ มุสลิ มที่เปนเบาหวาน
เครื่ องมือที่ใชในการวิจัย
สวนที่ 1 แบบสอบถามขอมูลส วนบุคคลของผูดูแล และขอมูลสวนบุคคลของผูสูงอายุมุสลิมที่เปน เบาหวา น
สวนที่ 2 แบบสอบถามการมี สวนรวมของผูดูแลในการจัดการดานอาหารของผูสูงอายุมุสลิมที่เป นเบาหวาน โดย
นําเเนวคิดการมีส วนรวมของโคเฮนและอัฟฮอฬฬ (Cohen & Uphoff, 1997) มาปรับใชประกอบดวย การมี สวนรวม 4 ดาน คือ
1) การประเมิ นปญหาและความตองการ 2) การตัดสินใจในการวางแผนการดูแล 3) การปฏิบั ติกิจกรรมการดูแล และ4)
การประเมินผลการดูแล สวนในดานการควบคุมอาหาร ประกอบดวย 3 ดาน คือ 1) การเลือกชนิ ดของอาหารที่รับประทาน 2)
การกํ าหนดปริมาณอาหารที่รับประทาน และ 3) การปรับความถี่ ของการรับประทานอาหาร
Ÿ¨„µ¦ª·‹´¥Â¨³°£· ž¨µ¥Ÿ¨
Ÿ¨„µ¦ª·‹´¥
สวนที่ 1. ขอมู ลสวนบุคคลของผูดูแลและผูป วย
ขอมูลทั่วไปของผูดูแล ผูดูแลสวนใหญเปนเพศหญิง (รอยละ 84.80) อายุอยูในชวง 31 - 40 ป
มากที่สุด (ร อยละ 39.00) มีสถานภาพสมรสคู (รอยละ 72.40) การศึ กษาอยูในระดับประถมศึกษา
(รอยละ 45.70) ประกอบอาชีพรับจาง (รอยละ 28.60) รายได ของครอบครัวต อเดือนระหวาง 5,001 - 10,000 บาท มากที่สุด (รอย
ละ 48.60) สวนใหญมีความเพียงพอของรายได (รอยละ 81.00) ภาวะสุขภาพของผูดูแล ไมมีโรคประจําตั ว (รอยละ 85.70) มี
ความสัมพันธกั บผูป วยโดยเปนบุ ตร (รอยละ 66.70) ระยะเวลาในการดูแลอยู ในชวง 1 – 5 ป มากที่สุด (รอยละ 46.70)
ขอมูลทั่วไปของผูปวย ผูปวยส วนใหญเป นเพศหญิง (รอยละ 74.30) อายุอยูในชวง 60 - 65ป มากที่ สุด (รอย
ละ 47.60) มีอายุเฉลี่ย 68.16 ป มีระยะเวลาในการปวย 1 - 5 ป (รอยละ 53.30) ระดับน้ําตาล ในเลือดอยูในชวง 126 - 200
มิลลิกรัมตอเดซิลิตร (รอยละ 54.30) ไมไดรับการศึกษา (รอยละ 49.50) และดานอาชีพพบวาไมไดทํางานแลวมากที่สุด (รอยละ
43.80)