เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 330

5
N8000 คือ สารลดแรงตึ งผิว (surfactant) ซึÉ งทําหน้าทีÉจั บตัวกับสิÉ งสกปรก ลักษณะของโมเลกุ ลของสารประเภทนีÊ
ปลายหนึÉ งจะจับกับโมเลกุลของนํÊาได้ดี อีกปลายหนึÉ งจะจับกับโมเลกุ ลของคราบไขมัน ทําให้คราบไขมันหลุ ดออก
3. การทดสอบคุณสมบัติของกรดผลไม้ทีÉ มีรสเปรีÊยว
จากโครงการ เรืÉ อง กรดจากนํÊาผลไม้ ของนักเรี ยนโรงเรี ยนภูเขียว สํานักงานเขตพืÊนทีÉการศึกษาชัยภูมิ เขต 2 มี
จุดมุ่งหมายเพืÉอทดสอบหาระดับความเป็ นกรดและความสามารถในการกัดกร่ อน โดยแบ่งการทดลองออกเป็ น2ตอนดังนีÊ
คือ ตอนทีÉ 1 ศึ กษาหาระดับค่าความเป็ นกรด โดยการนํานํÊ ามะนาวผสมกับนํÊ าสับปะรด นํÊามะนาวผสมกับนํÊ าส้ม และนํÊ า
สับปะรดผสมกั บนํÊ าส้ม เพืÉ อทดสอบหาระดับค่าความเป็ นกรด ว่านํÊ าผลไม้ทีÉ ผสมกันนัÊ น แบบใดมี ค่าความเป็ นกรด
เรี ยงลําดับจากค่ า และในตอนทีÉ 2 จะศึกษาเกีÉยวกับความสามารถในการกัดกร่ อนของนํÊาผลไม้ทีÉ ผสมกันในตอนทีÉ 1 โดยการ
เติมเกลือละลายนํÊ าลงไปในนํÊ าผลไม้ทีÉผสมกันไว้ทัÊง 3 แบบ แล้วหลังจากนัÊ นนําเหรี ยญทีÉมีคราบสกปรกมาใส่ในนํÊ าผลไม้ทัÊ ง
3 แบบ และสังเกตผลการทดลอง ดังนีÊ
1. เมืÉอนํานํÊ าส้มผสมกับนํÊ ามะนาวจะได้ค่า pH เท่ากับ 4.0
2. เมืÉอนํานํÊ ามะนาวผสมกับนํÊ าสับปะรดจะได้ค่า pH เท่ากับ 3.0
3. เมืÉอนํานํÊ ามาผสมกับนํÊ าสับปะรดจะได้ค่า pH เท่ากับ 4.5
แสดงว่ามืÉอนํานํÊ ามะนาวมาผสมกับนํÊาสั บปะรดจะพบว่าค่าความเป็ นกรดสู งกว่า นํÊ ามะนาวผสมกับนํÊาส้ ม และ
นํÊาส้ มผสมกับนํÊ าสับปะรด นอกจากนีÊ เรายังพบว่าเมืÉอนํานํÊ าผลไม้ทีÉ ได้จากการผสมกันดังกล่าวทัÊง 3 ชนิ ด มาเติมเกลื อละลาย
นํÊ าลงไปแล้วนําเหรี ยญทีÉมีคราบสกปรกใส่ ลงไปตัÊ งเวลาไว้ ประมาณ 30 นาที ภายหลัง 30 นาที นําเหรี ยญออกมาล้างนํÊ า
สะอาดพบว่าเหรี ยญทีÉ อยู่ในนํÊาผสมผลไม้ทีÉมีค่า pH สูงทีÉสุดมีความสะอาดมากทีÉสุ ด เพราะกรดทีÉเข้มข้นจะมี ฤทธิÍ การกัด
กร่อนมากทีÉ สุดตามลําดับความเข้มข้นของกรด จึงสรุ ปได้ว่า กรดทุกชนิ ดจะมีรสเปรีÊ ยว ถ้ามีรสเปรีÊ ยวมากแสดงว่ ามีความ
เป็ นกรดมาก
4. สํารวจข้ อมู ลพืชท้ องถิÉนตามภู มิปัญญาเดิม ทีÉมีคุณสมบัติขจัดคราบสกปรกของภาชนะ
เริÉ มเก็บข้อมูลพืชท้องถิÉ นทีÉ สามารถนํามาทําเป็ นนํÊ ายาล้างจานได้ ด้วยวิธีการสอบถามข้อมูลจากผู้รู้ พบว่าสมัยก่อน
มีการนําพืชท้องถิÉนมาซักล้าง จํานวน 3 ชนิดได้แก่ เต่อแนะแตะ มะคําดี ควาย และส้มป่ อย และใช้นํÊ าขีÊ เถ้า ในการล้างภาชนะ
ต่าง ๆ ด้วย พืชท้องถิÉ นทีÉ พบนํามาใช้กับกิจกรรม ดังนีÊ
1) เต่อแนะแตะ นํ ามาใช้สระผม ทําให้ผมนุ ่ม ลืÉ น แต่เต่ อแนะแตะจะมี มากในช่วงฤดูทําไร่ ระหว่างเดื อน
พฤษภาคม – กรกฏาคมของทุกปี การนํามาใช้คือ ถอนต้นเต่อแนะแตะมาล้างให้สะอาดแล้วขยีÊให้ แหลก
สังเกตว่านํÊ าทีÉได้จะลืÉน ๆ สามารถนํามาสระผมได้เลย หลังสระผมล้างนํÊ าเปล่าให้สะอาดอีกครัÊ ง ผมจะนุ่มลืÉ น
(ใบเต่อแนะแตะสามารถเก็บไว้ได้นานโดยการตากแห้ง)
2) ส้มป่ อย นํามาใช้สระผม ทําให้ หนังศีรษะสะอาด ผมนุ่ ม และเป็ นสิ ริ มงคลต่อชีวิต จะสามารถเก็บฝักได้
ในช่วง เดื อนพฤศจิกายน – เดื อนมีนาคม ชาวบ้านเชืÉ อว่า ส้มป่ อยเป็ นพืชศักดิÍ สิทธิÍ ขจัดสิÉ งเลวร้ าย อัปมงคล
เป็ นการปลดปล่อยสิÉ งไม่ดีให้หลุดพ้นจากชี วิต ชาวบ้านจึ งไม่นิยมนํามาล้างภาชนะ
3) มะคําดี ความ นํามาใช้ซั กเสืÊ อผ้า โดยการเก็บเอาผลแก่มาทุบแล้วผสมนํÊ านําไปซักเสืÊ อผ้าได้ทันที