full2012.pdf - page 126

„µ¦Ÿ¨·˜Á°šµœ°¨‹µ„ ¥³Á«¬°µ®µ¦Ã—¥®¤´„¦n ª¤¥¸ ˜r ¨³Â‡š¸Á¦¸¥£µ¥Ä˜o £µª³
Ťn ‰n µÁºÊ°
Ethanol Production from Food Waste by Co-culture of Yeast and Bacteria under Non-sterile
Condition
ปิ ยพงษ์ ทองดําหยู 1 นุ กูล อิ นทระสังขา 2 และ สมพงศ์ โอทอง 3*
Piyaphong Thongdumyu 1, Nugul Intrasungkha 2 and Sompong O-Thong 3*
š‡´—¥n°
ขยะเศษอาหารมีองค์ประกอบหลักเป็ นคาร์โบไฮเดรต การเตรี ยมขยะเศษอาหารด้วยความร้อนที่ (100 องศา
เซลเซี ยส) กรดอ่อน (ร้อยละ 1.7 H2SO4) ด่ างอ่อน (ร้อยละ 1 NaOH) จุ ลิ นทรี ย์จากลูกแป้ งข้าวหมาก (ร้ อยละ 7.5 โดย
นํ้าหนั กต่อนํ้ าหนัก) และ เอนไซม์อะไมโลกลูโคซิ เดส (2 AUG ต่ อ 10 กรัมขยะเศษอาหาร) ให้ผลผลิ ตนํ้ าตาล 36 77 43
114 และ 56.7 กรัมต่อลิ ตรตามลําดับ การผลิ ตเอทานอลจากการหมักขยะเศษอาหารที่ย่อยแล้วด้วย Saccharomyces
cerevisiae Candida shehatae Zymomonas mobilis และ Enterobacter aerogenes ให้ผลผลิตเอทานอล 42 18 13 และ 25
กรัมต่อลิตรตามลําดับ การผลิ ตเอทานอลโดยการหมักร่ วม C. shehatae กับ Z. mobilis จากขยะเศษอาหารที่ย่อยด้วย
จุลิ นทรีย์จากลู กแป้ งข้าวหมากแล้วให้ผลผลิตเอทานอลสู งกว่าการหมักเดี่ยวร้อยละ 197 ของการหมักเดี่ยว การผลิตเอทา
นอลจากการหมักขยะเศษอาหารที่ ย่อยแล้วด้วยการหมักร่วม C. shehatae กับ Z. mobilis C. shehatae กับ E. aerogenes C.
shehatae กับ S. cerevisiae S. cerevisiae กับ Z. mobilis S. cerevisiae กับ E. aerogenes และ Z. mobilis กับ E. aerogenes
ให้ผลผลิตเอทานอล 83 50 53 45 39 และ 41 กรัมต่อลิตรตามลําดับ การผลิตเอทานอลโดยหมักร่ วม Z. mobilis และ C.
shehatae จากขยะเศษอาหารที่ ย่อยด้วยลูกแป้ งเป็ นวิธี การที่เหมาะสมในทางปฏิบัติเพื่อลดผลกระทบทางสิ่ งแวดล้อมจาก
ขยะเศษอาหารและได้ผลผลิตเอทานอลเป็ นพลังงาน
‡ÎµÎµ‡´: เอทานอล ขยะเศษอาหาร การหมักร่วม Zymomonas mobilis และ Candida shehatae การย่อยขยะเศษอาหาร
Abstract
Food waste mainly composed of carbohydrate, preparation of food waste by heat (100 °C), weak sulfuric acid
digestion (1.7 %v/v), weak sodium hydroxide digestion (1 %w/v), microbial digestion (Look-Pang 7.5 %w/v) and
enzyme amyloglucosidase digestion (2 AUG/10 g food waste) released sugar yield of 36, 77, 43, 114 and 56.7 g/L,
respectively. Ethanol production from digested food waste by Saccharomyces cerevisiae Candida shehatae Zymomonas
mobilis and Enterobacter aerogenes were 42, 18, 13 and 2.5 g/L, respectively. Ethanol fermentation of digested food
waste by co-culture of Zymomonas mobilis and Candida shehatae increased ethanol yield up to 197% comparing with
mono-culture. Ethanol production from digested food waste by co-culture of C. shehatae with Z. mobilis, C. shehatae
with E. aerogenes, C. shehatae with S. cerevisiae , S. cerevisiae with Z. mobilis , S. cerevisiae with E. aerogenes and Z.
mobilis with E. aerogenes were 83, 50, 53, 45, 39 and 41 g/L, respectively. Food waste utilization for ethanol
production by microbial hydrolysis and ethanol fermentation by co-culture of Z. mobilis and C. shehatae suggests a
promising practical approach to prevent environmental pollution and obtain a high ethanol fuel.
Keywords: Ethanol, Food waste, Co-culture of Zymomonas mobilis and Candida shehatae, food waste digestion
1 นักวิทยาศาสตร์ สาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ พัทลุง 93110
2 ผู ้ ช่วยศาสตราจารย์ สาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิ ทยาลัยทักษิณ พัทลุง 93110
3* อาจารย์ สาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิ ทยาลัยทักษิณ พัทลง 93110 โทรศัพท์: 0-7469-3992 e-mail:sompong.o@gmail.com
126
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิ ทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 22 ประจำปี 2555