full2012.pdf - page 129

method และ ปริ มาณแป้ ง โดย Kyowa Hakko method (Morris, 1948) ปริมาณนํ้ าตาลรี ดิวซ์ โดยวิธี Somogyi and Nelson
(Somogyi, 1952)
«¹„¬µª·›¸ „µ¦Á˜¦¸¥¤ ¥³Á«¬°µ®µ¦ÅžÁžÈ œœÎʵ˜µ¨Á¡ºÉ°Äo ÁžÈ œµ¦˜´Ê Š˜oœÄœ„µ¦Ÿ¨·˜Á°šµœ°¨
ศึ กษาปัจจัยที่ใช้ในการเตรี ยมตัวอย่างขยะเศษอาหารสําหรับผลิตเอทานอลโดยเปรี ยบเทียบปัจจัยที่ ใช้ในการผลิต
นํ้าตาลรี ดิ วซ์ 5 แบบ ได้แก่ การย่อยด้วยความร้อนที่ 90 องศาเซลเซียส เป็ นเวลา 2 ชั่วโมง (Agu et al ., 1997) ย่อยด้วยกรด
ซัลฟิ วริ กร้อยละ 1.7 ที่ 90 องศาเซลเซี ยส เป็ นเวลา 2 ชั่วโมง (Agu et al., 1997) ย่อยด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ร้อยละ 1 ที่
100 องศาเซลเซียส เป็ นเวลา 2 ชั่วโมง (Sudha et al., 2002) ย่อยด้วยจุลิ นทรีย์จากลูกแป้ งข้าวหมากร้ อยละ 7.5
อุณหภูมิห้องเป็ นเวลา 24 ชั่วโมง (จากการศึ กษาเบื้องต้น) เอนไซม์อะไมโลกลูโคซิเดส ที่ กิจกรรมของเอนไซม์ 2 หน่ วย
ต่อ 10 กรัมขยะเศษอาหาร ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็ นเวลา 4 ชั่วโมง (Verma et al., 2000) และชุดควบคุม (ขยะเศษ
อาหารบด) โดยในแต่ละปั จจัยจะใช้การทดลอง 3 ซํ้ า การย่อยด้วยความร้อนนําขยะเศษอาหารที่ผ่านการบดแล้วมาเติมนํ้ า
ในอัตราส่ วนของขยะเศษอาหารต่อนํ้าร้อยละ 10 โดยนํ้าหนักต่อปริ มาตร (50 กรัม: 500 มิลลิลิ ตร) ร้อยละ 20 โดยนํ้ าหนัก
ต่อปริมาตร (100 กรัม: 500 มิ ลลิลิตร) ร้ อยละ 30โดยนํ้ าหนักต่อปริ มาตร (150 กรัม: 500 มิลลิลิ ตร) ร้อยละ 40 โดยนํ้ าหนัก
ต่อปริมาตร (200 กรัม: 500 มิลลิลิ ตร) และร้อยละ 50 โดยนํ้ าหนักต่อปริมาตร (250 กรัม: 500 มิลลิ ลิตร) ผสมให้เป็ นเนื้ อ
เดียวกัน จากนั้ นให้ความร้อนที่ อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซี ยสเป็ นเวลา 2 ชั่วโมง เก็ บตัวอย่างมาแยกของแข็งออกโดยกรอง
ผ่านกระดาษกรองและวิเคราะห์ปริ มาณนํ้ าตาลรี ดิ วซ์ การย่อยด้วยกรดเจือจางนําขยะเศษอาหารที่ ผ่านการบดแล้วมาเติม
กรดซัลฟูริ กความเข้มข้นร้อยละ 1.7 ในอัตราส่วนของขยะเศษอาหารต่อกรดร้อยละ 10 20 30 40 และ 50 โดยนํ้ าหนักต่อ
ปริ มาตร ผสมให้เป็ นเนื้ อเดียวกันให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซี ยส เป็ นเวลา 2 ชั่วโมง นําตัวอย่างมาแยกของแข็ง
ออกโดยกรองผ่านกระดาษกรอง ปรั บค่า pH ให้เป็ นกลาง ด้วย NaOH ความเข้มข้น 3 M ตรวจวัดปริ มาณนํ้าตาลรี ดิ วซ์ที่
เกิดขึ้ น การย่อยด้วยเบสเจือจางนําขยะเศษอาหารที่ผ่านการบดแล้วมาเติมโซเดียมไฮดรอกไซด์ ความเข้มข้นร้ อยละ 1 ใน
อัตราส่ วนของขยะเศษอาหารต่อกรดเท่ากับร้อยละ 10 20 30 40 และ 50 โดยนํ้ าหนักต่อปริมาตร ผสมให้เป็ นเนื้ อเดี ยวกัน
ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็ นเวลา 2 ชั่วโมง นําตัวอย่างมาแยกของแข็ งออกโดยกรองผ่านกระดาษกรอง
ปรับค่า pH ให้เป็ นกลาง ด้วย H2SO4 ความเข้มข้น 3 M ตรวจวัดปริมาณนํ้ าตาลรี ดิวซ์ ที่เกิดขึ้ น การย่อยสลายด้วย
เอนไซม์อะไมโลกลูโคซิเดส (Novozymes, Denmark) โดยนําขยะเศษอาหารที่ผ่านการบด มาเติมเอ็นไซม์อะไมโลกลูโคซิ
เดสที่กิ จกรรม 2 หน่วยต่อ 10 กรัมขยะเศษอาหาร ในอัตราส่ วนของขยะเศษอาหารต่อเอนไซม์เท่ากับร้อยละ 10 20 30 40
และ 50 โดยนํ้ าหนักต่ อปริมาตร ผสมให้เป็ นเนื้ อเดียวกันปรั บค่า pH=4.5 ด้วยโซเดี ยมคาร์บอเนตบัฟเฟอร์ ความเข้มข้น
0.05 M ทําปฎิกิ ริ ยาที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซี ยส เป็ นเวลา 6 ชั่วโมง นําตัวอย่างมาแยกของแข็งออกโดยกรองผ่านกระดาษ
กรอง ตรวจวัดปริ มาณนํ้ าตาลรี ดิวซ์ การย่อยด้วยจุ ลิ นทรีย์จากลูกแป้ งโดยนําเศษอาหารมาเติ มลูกแป้ งในอัตราส่วนของลู ก
แป้ งต่อเศษอาหารต่อเท่ ากับร้อยละ 7.5 โดยนํ้ าหนักต่อนํ้ าหนัก (3.25 กรัม: 500 กรั ม) ผสมให้เป็ นเนื้ อเดียวกัน จากนั้นนํา
บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซี ยส เป็ นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วนํ้ามาบดให้เป็ นเนื้ อเดี่ยวกัน ผสมกับอะซิ ตริกปั ฟเฟอร์ ความ
เข้มข้น 0.05 M ในอัตราส่วนของขยะเศษอาหารต่อนํ้ าเท่ ากับร้อยละ 10 20 30 40 และ 50 โดยนํ้ าหนักต่อปริ มาตรบ่มที่
อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซี ยส เป็ นเวลา 12 ชั่วโมง นําตัวอย่างมาแยกของแข็งออกโดยกรองผ่านกระดาษกรอง ตรวจวัด
ปริ มาณนํ้ าตาลรี ดิวซ์ เปรี ยบเทียบความแตกต่ างของปริ มาณนํ้ าตาลรี ดิวซ์ของแต่ ละวิธีการทางสถิติโดยใช้ T-test และนํา
วิธีการเตรี ยมที่ให้นํ้าตาลรี ดิ วซ์สูงสุ ดไปเตรีมตัวอย่างเพื่อใช้ในการผลิตเอทานอลในการทดลองต่อไป
«¹„¬µ„µ¦Ÿ¨·˜Á°šµœ°¨‹µ„ ¥³Á«¬°µ®µ¦š¸É¥n°¥Â¨o ªÃ—¥„µ¦®¤´„Á—¸É¥ªÂ¨³®¤´„¦n ª¤¥¸ ˜r „´Â‡š¸Á¦¸ ¥
การเตรี ยมหัวเชื้อยีสต์เริ่ มต้นในการหมักโดยการถ่ายเชื ้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae TISTR 5339 และ
Candida shehatae TISTR 5843 จากหลอด ลงในจานอาหารเลี้ ยงเชื้อเหลวสูตร YM (Glucose 10 กรัมต่อลิตร Yeast
129
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิ ทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 22 ประจำปี 2555