142
ภาพที่
3
อิ
ทธิ
พลของแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตต่
อค่
าความต้
านทานต่
อแรงกระแทกของโฟมแป้
ง
สรุ
ปผลการวิ
จั
ย
จากการศึ
กษาพบว่
าแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตมี
อิ
ทธิ
พลต่
อสมบั
ติ
ของโฟมแป้
ง เนื่
องจากแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตทา
หน้
าที่
เป็
น nucleating site ดั
งนั้
นโฟมแป้
งผสมแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตมี
ขนาดเซลล์
ที่
เล็
กลง มี
ขนาดเซลล์
ที่
ใกล้
เคี
ยงกั
น และ
มี
ความหนาแน่
นของเซลล์
มากขึ้
น เมื่
อเปรี
ยบเที
ยบกั
บโฟมแป้
งไม่
ผสมแคลเซี
ยมคาร์
บอเนต ส่
งผลให้
ค่
าความหนาและค่
า
ความหนาแน่
นของโฟมแป้
งเพิ่
มขึ้
น เมื่
อปริ
มาณแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตเพิ่
มขึ้
น และนอกจากนี้
พบว่
าแคลเซี
ยมคาร์
บอเนต
สามารถช่
วยปรั
บปรุ
งความต้
านทานต่
อแรงกระแทกของโฟมแป้
ง เนื่
องจากแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตสามารถกระจายและยึ
ด
เกาะกั
บเมทริ
กซ์
ของแป้
งได้
ดี
ดั
งนั้
นโฟมแป้
งผสมแคลเซี
ยมคาร์
บอเนตที่
เตรี
ยมได้
จากงานวิ
จั
ยนี้
สามารถใช้
เป็
นแนวทางใน
การพั
ฒนาเป็
นถาดโฟมบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
ย่
อยสลายได้
ง่
ายในระยะเวลาอั
นสั้
น เพื่
อทดแทนถาดโฟมที่
เตรี
ยมจากพลาสติ
ก
สั
งเคราะห์
ซึ่
งใช้
เวลาในการย่
อยสลายนานหลายร้
อยปี
คาขอบคุ
ณ
ขอขอบคุ
ณสาขาวิ
ชาวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
พอลิ
เมอร์
ภาควิ
ชาวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
วั
สดุ
คณะ
วิ
ทยาศาสตร์
มหาวิ
ทยาลั
ยสงขลานคริ
นทร์
วิ
ทยาเขตหาดใหญ่
และขอบคุ
ณบริ
ษั
ท Siam Modified Starch Co., Ltd. ที่
ให้
ความอนุ
เคราะห์
แป้
งมั
นสาปะหลั
ง
เอกสารอ้
างอิ
ง
[1] Shogren, R.L., Lawton, J.W. and Tiefenbacher, K.F. (2002). Baked starch foams: starch modifications
and additives improve process parameters, structure and properties.
Industrial Crops and
Products.
16, 69–79.
