การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 294

ในด านตัวผลิตภัณฑคือตัวมีดนั้น ถ าเปนมีดที่ใชในงานเกษตร สวนมากทั้งครัวเรือนเกษตรกรและ
ครั วเรือนทั่วไปที่ซื้อใช จะซื้อมีดที่ทํ าจากเหล็ก โดยเฉพาะครัวเรื อนเกษตรกรมีมีดที่ใชในงานเกษตรทั้งหมด 1,557
ดาม แตมีดมีที่ ทําจากเหล็กทั้งหมด 1,825 ดาม เฉลี่ยมากกวาครั วเรือนที่มีมีดทําจากเหล็กดวยกัน ประมาณ 2
เทา แสดงวาครัวเรือนเกษตรกรนอกจากใชมีดที่ทําจากเหล็กสําหรับงานเกษตรแลว ยังใช มีดเหล็กสําหรั บงานใน
ครั วและงานอื่นๆ ดวย ขณะเดี ยวกันคุณสมบัติของมี ดที่ตองการจะตองมีความคมและตองคมนาน โดยไมตอง
ลับบอย มี น้ําหนักพอเหมาะ กระชับมือ ทนทาน ไม บิ่นแหวงงาย ไมขึ้นสนิม เพราะปญหาของมีดที่เจอบอย
ที่ สุดคือตองลับมี ดบอยและบิ่นแหวงงาย ประเภทของมีดที่เกษตรกรซื้อนั้น สวนใหญจะเปนมีดพรา มี ดกรีด
ยาง และมีที่ใชในงานเกษตรทั่ วๆไป สวนมีดที่ใชสําหรั บงานในครัวเรือนนั้น ครัวเรือนเกษตรกรและครัวเรือน
ทั่ วไปก็ซื้อใชไมแตกต างกันมากนั ก ในดานราคาพบวา ราคาไม ใชปจจัยหลักในการพิจารณาเลือกซื้อมี ด แตจะ
พิ จารณาจาก คุณภาพของมีดและคุณสมบัติดานอื่นๆ ของมีดมากกวาที่ มีอิทธิพลตอการตั ดสินใจซื้อ เพราะถามีดดี
ราคาแพงผูที ่เปนเกษตรกรก็พรอมหรือเต็มใจ ที่จะซื้อ จากการสํารวจพบว า มีดที่มีราคาสูงเปนพันบาท หรือเกือบ
หมื่ นบาท ก็มีลูกคาซื้อ สวนดานชองทางการจัดจําหนายนั้ น ตลาด/ตลาดนัด คื อแหลงที่ครั วเรือนเกษตรกรและ
ครั วเรือนทั่วไปนิยมไปซื้อมี ดมากที่สุด โดยครัวเรื อนเกษตรกรนิยมไปซื้อถึง รอยละ 79 ขณะที่ครั วเรือนทั่วไปนิ ยม
ซื้อถึงร อยละ 76 รองลงมาเกษตรกรจะซื้อจากผู นํามาจําหนายใหโดยตรง รอยละ 30.4 และจากรานคาในชุมชน
รอยละ 24.7 ขณะที่ครัวเรือนทั่วไป ซื้ อจากรานคาในชุมชนและจากคนเร ขายใกลเคียงกัน รอยละ 21 และรอย
ละ 20 ตามลําดับ ทั้ งครัวเรือนเกษตรกรและครัวเรือนทั่วไปที่รูจักมีดน้ําน อยนั้น ครัวเรือนเกษตรกรจะรูจักมีดน้ํา
น อยดีกวาครัวเรื อนทั่วไป โดยครัวเรือนเกษตรกรจะรูจักมี ดน้ํานอยจํานวน 165 ครั วเรือน (รอยละ 36.42) จาก
ทั้ งหมด 453 ตัวอยาง และเคยซื้อมี ดน้ํานอยเพี ยงจํานวน 61 ตัวอยาง
(รอยละ 13.47) เทานั้น ขณะที่ครั วเรือนทั่วไปรูจักมีดน้ําน อยจํานวน 75 ตัวอยาง (รอยละ 30.0) จากทั้งหมด 250
ตัวอยาง และเคยซื้อมี ดน้ํานอยเพียง 16 ตัวอยาง (รอยละ 6.40) เทานั้ น เห็นไดชัดเจนวา
กลุมตัวอยางที่เคยซื้อมีดน้ํานอยทั้งสองกลุมมีเพียงเล็กนอย เหตุผลสํ าคัญที่ทําใหมีคนเคยซื้อนอยเพราะความออน
ดอยในการประชาสัมพันธ ถึงแมวาจํานวนครัวเรือนเกษตรกรจะรูจักมีดน้ําน อยมากกวาครัวเรื อนทั่วๆไป แตเมื่อ
เทียบกับทั้งหมดแลวยังมีครั วเรือนเกษตรกรและครัวเรือนทั่วไปที่ไมรูจักมีดน้ําน อยมีจํานวนมากกวา สังเกตได จาก
งานภาคสนาม คือ ทั้งครัวเรือนเกษตรกรและครัวเรือนทั่ วไปจะมีคําถามที่ถามผูสัมภาษณกลับมาวา น้ําน อยมีมีด
ดวยหรือ เปนตน ซึ่งเปนคําถามที่มีการถามกลับมามากที่สุ ด เมื่อพูดถึงมีดน้ําน อย แสดงใหเห็นว า คนที่รูจักมีดน้ํา
น อยตองเปนลูกคาจริงๆ และเปนลูกคาที่สู งอายุ จึงจะรูจักมีดน้ําน อยไดดี
สวนปจจัยแวดลอมดานอื่นๆ ที่สําคัญและสงผลกระทบตอการจําหนายมีด พอจะสรุปไดดังนี้
1 จํานวนครัวเรือนที่ ทําการเกษตรและพื้นที่เพาะปลูกเพื่อการเกษตร ถาหากวาครัวเรือนที่ทํ าการเกษตร
เพิ่มขึ้น และมีพื้ นที่ทําการเกษตรเพิ่มขึ้นจะสงผลตอความตองการซื้อมี ด ซึ่งจากข อมูลเบื้องตนตั้งแตป 2544 – 2546
จะเห็นไดวา ครัวเรือนเกษตรกรเพิ่มขึ้นทุกป และพื้นที่เพาะปลูกก็เพิ่มขึ้น และประเภทของการเกษตรก็ยอมสงผลตอ
ประเภทของมีดที่ตองการใชงานดวย เช นถาพื้นที่ปลูกยางมาก ก็ยอมสงผลตอความตองการมีดกรีดยาง ถาพื้ นที่
ปลูกขาวเพิ่ม ก็ยอมสงผลตอ แกละ และ เคียว เปนตน
2 ฤดูกาล หรือ ความถี่ที่สงผลตอความสามารถในการทําการเกษตร ถาหากวาป ใด ฝนตกไมชุกเกิ นไป
นั ก ชาวสวนยางทางภาคใตยอมสามารถกรี ดยางไดมากหรือกรีดไดบ อยกวาป ที่มีฝนตกมาก ก็ยอมสงผลตอความ