การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 296

สั่งก็มีมีดสงลูกคาไดทั นที จะทําใหลูกคาพอใจ และพรอมที่จะกลับมาสั่ งซื้อใหมดวยความเต็มใจ ลูกคาจะไมเบื่อ
หนายต อการรอคอย เนื่องจากวาลูกคาที่มาสั่งบางรายตองนํ าเอาไปขายตอก็จะสงผลตอความสามารถในการทํา
การคาของลูกคารายนั้น ทําใหหันไปหาซื้ อจากที่อื่นที่มีความแนนอนกวา แตปญหาหลักในการพัฒนาการผลิตที่
เหมือนๆกันของผูผลิตทุกรายก็คือการขาดแคลนแรงงาน ปจจุบั นแรงงานที่เขามาในวงการผลิตนี้หายากมาก และยัง
ขาดความชํานาญ ตองใชเวลาสักระยะหนึ่ ง เพื่อการฝกฝนจึงจะมี ทักษะที่ดีได มีความชํานาญและสามารถชวยลดการ
สูญเสียได ดังนั้นการปรับปรุงตนเองของผูผลิตจึงเปนความจําเปนอยางเรงดวนอันดับแรกที่จะตองกระทํา ตาม
แนวทางตางๆดังนี้
1) นําเทคโนโลยี การผลิตที่ทั นสมัย แตตองไมยุงยากซับซอนเขามาใชในการผลิตแทนแรงงานคนเพื่อ
แกปญหาการขาดแคลนแรงงาน การจัดหาเครื่องตีเหล็กที่เปนเทคโนโลยีที่ไมซับซอนและงายต อการใช จะสามารถ
เพิ่มสมรรถนะในการผลิ ตใหสูงขึ้นได ซึ่งหมายถึงสามารถทําการผลิตในปริ มาณที่สู งขึ้น ทันตอความตองการของ
ลูกคา
2) นําความรูเรื่องการบริหารจั ดการมาพัฒนาอาชีพตีเหล็ กอยางเปนระบบ ในรู ปของกลุมอาชีพ เชน
กลุมตีเหล็ก กลุ มผลิตสวนประกอบของผลิ ตภัณฑ เนื่ องจากประเทศไทยเปนประเทศเกษตรกรรม สินคา เกี่ยวกับ
เครื่องมือทางการเกษตรหลายชนิดเปนที่ตองการของเกษตรกร จึงมี ความเปนไปไดสูงที่ผูประกอบอาชีพในดานนี้
หากสามารนํ าเอาความรูเรื่องการบริหารจัดการ การพัฒนากระบวนการผลิตมาใช อาจทําใหปรับเปลี่ยนเปนโรงงาน
ภายในชุมชนที่มีกระบวนการทํางานเหมือนโรงงานทั่วไป มีการแบงงานกันทําเปนขั้นเปนตอน จนในที่สุ ดทําให
ผูคนในชุมชนหั นมาใหความสนใจอยางจริงจั งและสามารถพัฒนามีดน้ํ านอยไปสูการเปน OTOP รวมถึงทําให
ชุมชนตีเหล็ กกาวไปสูการเปนธุรกิจ SME ตอไปในอนาคต
3) สนั บสนุนให ผูนํ าชุมชน ผู บริหารโรงเรียน และผู ประกอบการรวมกันจั ดกิจกรรมเสริมหลักสูตร
โดยใหนั กเรียนในชุมชนไดมาศึ กษาดูงาน หรื อเขารับการฝกหัดอาชีพตีเหล็กจากผู ประกอบการและปลูกฝงให
เยาวชนไดตระหนักแลเห็นคุ ณคาของอาชีพดังกลาวและหันมาชวยกันสืบทอดอาชีพตีเหล็กซึ่งเปนภูมิป ญญาของ
บรรพบุรุษที่สืบทอดกั นมานับรอยปใหดํารงอยูคูกับชุมชนสืบไป
2 การพั ฒนารูปแบบผลิตภั ณฑและคุณลักษณะของผลิตภัณฑ ในด านรูปแบบผลิตภัณฑ ผูผลิตตอง
สามารถผลิ ตมีดใหมีความหลากหลายมากขึ้นกวาที่ทํ าอยูเดิมซึ่งมีอยู ประมาณ 5-7 ประเภท การผลิตมีดจะทําเฉพาะ
มีดที่เสร็จแลวก็ ไมเพียงพอ ต องพัฒนารูปแบบอยางอื่นเพิ่มเติม เชน ความสวยงาม การตอเติมดามมีดเพื่อความ
สะดวกในการนําไปใชงาน เนื่องจากลูกคาที่ซื้อมี ดน้ํานอยตองหาดามมีดมาตอเองทําใหเสียเวลาและยุ งยากดาน
คุณลักษณะของมีดไดแก เหล็กที่ดี มีคุณภาพ รวมถึงความคมที่ ไมทําใหลูกคาตองลําบากใจ มี ดมีความแข็งแกรง
ไมบิ่นหักงาย ลูกคาไมตองลับบอยๆ มีดไมเปนสนิมงาย เนื่องจากลูกคาเลือกซื้ อมีดจะดูปจจัยดั งกลาวข างตน
เปนหลักถาหากวาผู ผลิตมีดสามารถปรับปรุ งตามที่กลาวมาแลวนี้ได สําเร็จก็จะทํ าใหการพัฒนาด านการตลาดอื่นๆ
ประสบความสําเร็จได งายและรวมเร็ วขึ้น ซึ่งการพัฒนาด านการตลาดอื่นๆ ที่สําคัญไดแก
1) กลยุ ทธดานการประชาสัมพั นธ กลยุทธดานนี้จะมีความสําคัญในลําดับตอจากการพัฒนารู ปแบบของ
ผลิตภั ณฑเพราะต องทําใหลูกคาได รูจักและรับทราบดวยวา ตําบลน้ําน อยมี การผลิตมีดที่มีชื่อเสียงไมแพมีด
อรั ญญิก อาจจะอาศั ยประวัติศาสตรอันยาวนานของมีดน้ําน อยสื่อออกไปใหกับคนทั่วไปได รูจัก เพราะมีคนเปน
จํานวนมากไมทราบวาน้ํ านอยเปนแหลงตีมีดของจังหวัดสงขลา กลยุทธดานการประชาสัมพั นธสามารถทําควบคู กับ
กลยุทธขออื่นๆได