เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 344

11
ต่ อกิโลกรั ม ในส่ วนระดับความนิยมในการบริ โภคเห็ดป่ าจัดได้เป็ น 3 ระดับดั งนี้ เห็ ดที่มีระดับความนิ ยมบริ โภคมาก
(ระดับ 2.5 – 3.0) ได้แก่ กลุ่มเห็ ดด่าน เห็ดเผาะ และเห็ ดไคร้ เห็ ดที่มีระดับความนิยมบริ โภคปานกลาง (ระดับ 2.0-2.4) ได้แก่
เห็ดโม่งโก้งอ่อน เห็ดโม่ งโก้งขาว เห็ ดโม่งโก้งเหลือง เห็ดแดง เห็ดหาด เห็ ดเครื่อง และเห็ดหน้าม่อย เห็ดกลุ่มนี้ เป็ นเห็ ดป่ าที่
มักพบขายทั่วไป และระดับความนิยมบริ โภคน้อย (ระดับ 0.0 – 1.9) ได้แก่ เห็ดตีนตุ๊กแก
คาขอบคุณ
งานวิจัยนี้ ได้รับเงินสนับสนุ นจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ประเภทงบประมาณแผ่นดิ นประจําปี
2553
เอกสารอ้างอิง
เกษม สร้อยทอง. 2537. เห็ดและราขนาดใหญ่ในประเทศไทย. โรงพิมพ์ศิ ริ ธรรม ออฟเซ็ท
ราชบัณฑิตยสถาน. 2539. เห็ดกินได้ และเห็ดมีพิษในประเทศไทย. กรุงเทพมหานคร : อัมริ นทร์พริ้ น ติ้งแอนด์พับลิชชิ่ ง.
รารุ ณี แสนหมี่. 2547. ความหลากหลายทางชี วภาพ พืชอาศัยและการเจริญของเชื้อราเอกโตมายคอไรซาในภาคเหนือ
ตอนบนของประเทศไทย. วิทยานิ พนธ์วิทยาศาสตรดุษฏีบัณฑิต(ชีววิทยา). คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิ ทยาลัยเชียงใหม่.
อุ ทัยวรรณ แสงวณิ ช.2547. ศักยภาพของเห็ดป่ าในการเพิ่มรายได้ ของเกษตรกรในระบบวนเกษตร. เอกสารประกอบการ
บรรยายในการประชุมวิชาการวนเกษตร ครั้ งที่ 1 “มิติ ของระบบวนเกษตร สําหรับชุมชนอนาคต” วันที่ 1 – 3
กรกฎาคม 2547 ณ โรงแรมท็อปแลนด์พลาซ่ า อําเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก
อนงค์ จันทร์ศรี กุล, พูนพิไล สุ วรรณฤทธิ์ , อุทัยวรรณ แสงวณิช, T. Morinaga, Y. Nishizawa, and Y. Murakami. 2551.
ความหลากหลายของเห็ ดและราขนาดใหญ่ในประเทศไทย. สํานักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ .
อนงค์. 2530. เห็ดเมืองไทย. สํานักพิมพ์ไทยวัฒนาพานิช.
สุจิตรา โกศล, พงษ์มณี ทองใบ, ตันติมา กําลัง, ธนภักษ์ อินยอด, จิตติมา ผสมญาติ, ทักษิน อาชวาคม, จําลอง แปลกสระ
น้อย และ สมัย เสวครบุรี . 2549. การใช้ ประโยชน์ ผลผลิตจากป่ าในพื้นที่สงวนชี วมณฑลสะแกราช. รายงานการ
วิจัยโครงการ BRT. 193-202.
สัณติไฌญ. 2553. น่านเห็ดถอบสร้ างรายได้งามให้ ชาวบ้ าน. [ออนไลท์ ][อ้างเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2553] เข้าถึงได้จาก:
http://go2santisuk.com/forum/index.php?topic=2948.0;wap2
Sanmee, R, B. Dell, P. Lumyong, K. Izumori, and S. Lumyong. 2003. Nutritive value of popular wild edible
mushrooms from northern Thailand, Food Chemistry, 82, p.527-532.