การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 282

น้ํ านอย รวมถึง การศึกษาสภาพแวดลอมและกลยุ ทธทางการตลาดในการพัฒนามีดน้ํานอย ซึ่ งในอดีตเคยเปน
สินคาพื้ นบานที่มีชื่อเสียงใหสามารถสืบทอดต อไปไดอยางยั่งยื น
วิธีดําเนินการวิจัย
พื้ นที่ที่ ทําการศึกษา คือ 10 อําเภอในจังหวัดสงขลา โดยทําการศึกษาขอมู ลทุติยภูมิที่เกี่ยวของในเบื้องตน
เชน จํานวนผู ผลิตประเภทของมีด ลักษณะของมีด และอื่น ๆ เก็บขอมู ลเบื้องตนอยางไมเปนทางการและศึกษา
ขอมูลภาคสนามในเบื้องตน เพื่อนํามาประกอบกับขอมูลทุติยภูมิ กําหนดกลุมประชากรและกลุมตัวอย างที่เปน
เปาหมายหลักมี 2 กลุม คือ กลุมครัวเรือนทั่ วไป 10 อําเภอ อําเภอละ 25 ตัวอยาง รวม 250 ตัวอยางและกลุม
ครั วเรือนที่เปนเกษตรกร ทั้ง 10 อําเภอที่เปนชาวสวน เชน สวนยาง สวนผลไม และชาวนาอํ าเภอละ 45 ตัวอยาง
รวม 450 ตัวอยาง กลุมตัวอยางที่เปนเป าหมายรองไดแก ผูประกอบการที่ ตองใชมีดอําเภอละ10 ตัวอยางรวม 100
ตัวอยาง คนกลางที่ จําหนายผลผลิตภั ณฑทางการเกษตรและมีการจําหนายมีดตาง ๆ ใหแกเกษตรกร 20 ตั วอยาง
นอกจากนี้ ไดศึกษาขอมูลจากชางตีมีดน้ํานอยที่เหลือเพี ยง 3 รายและคูแขงขันที่มีการผลิตมีดคลายๆกับมี ดน้ํานอย
จํานวน 5 ตัวอยาง กําหนดปจจัยแวดลอมที่เกี่ยวข องแลวทํ าการศึกษาเพื่ อเก็บขอมู ลในเชิงลึก ทําการประมวลผล
ขอมูลที่ไดและวิเคราะหขอมูลด วยคาสถิติ ไดแก รอยละ คาเฉลี่ย และวิธีประมาณคาทางการตลาด ทําการสรุปและ
รวบรวมเปนรู ปเลมรายงาน
ผลการวิจัย
จากการเก็บขอมูลโดยแบงผูใชมีดออกเปนสองกลุมตัวอยางคือ ครัวเรือนเกษตรกร จํานวน 453 ตัวอยางและ
ครั วเรือนทั่วไปจํานวน 250 ตัวอย าง พบวา ในช วงเดือนมกราคม-ตุลาคม 2547 ครั วเรือนเกษตรกรและ
ครั วเรือนทั่วไป มีมีด 1-4 ด าม จํานวน 60 และ 73 ตัวอย าง (รอยละ 13.2 และ 29.3) , มี ด 5-8 ดาม จํานวน 252 และ
127 ตัวอยาง (รอยละ 55.6 และ 50.8) , มีด 9-12 ดาม จํานวน 115 และ 39 ตัวอย าง (รอยละ 25.4 และ 15.6), มีด 13-
16 ดาม จํ านวน 15 และ 7 ตัวอยาง (รอยละ 3.3 และ 2.8) , มีด 17-20 ด าม จํานวน 7 และ 3 ตัวอยาง
(รอยละ 1.6 และ 1.2) , มีด 21 ดามขี้นไป จํานวน 4 และ 1 ตัวอยาง (รอยละ 0.9 และ 0.4) ตามตารางที่ 1
ตารางที่ 1 จํานวนมีดที่มีทั้งหมดของครัวเรื อนเกษตรกรและครัวเรื อนทั่วไป ในชวง มกราคม – ตุลาคม 2547
ครั วเรือนเกษตรกร ครัวเรื อนทั่วไป จํานวนมีดที่มีทั้ งหมด
(ดาม/ครัวเรือน) จํานวน รอยละ จํานวน รอยละ
1 - 4 60 13.2 73 29.3
5 - 8 252 55.6 127 50.8
9 - 12 115 25.4 39 15.6
13 - 16 15 3.3 7 2.8
17 - 20 7 1.6 3 1.2
21 ด ามขึ้นไป 4 0.9 1 0.4
รวม 453 100 250 100