การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 279

การศึกษาความเป นไปไดทางการตลาดของมีดน้ํานอย
Marketing Feasibility Study of Nomnoy Knife
วีระศั กดิ์ ตุลยาพร1และไพรัช วั ชรพันธุ2
Weerasak Tullayaporn and Pairat Watcharapun
บทคัดยอ
มีดน้ําน อยจังหวัดสงขลาเคยเปนมี ดที่มีชื่อเสียงมาแตในสมัยอดีต ยุคตนกรุงรัตนโกสินทร ไดเคยถูก
สงไปร วมงานแสดงเทศกาลตางๆ ในสมัยรัชกาลที่ 4 และ 5 แตปจจุบันกําลังจะสูญหายไป ผูผลิตเหลือเพี ยง 2 ราย
ตลาดมี ความตองการอยูในวงจํากัด แนวทางการพัฒนามีดน้ํานอยดวยกลยุทธทางการตลาดเพื่อสูความเปนสินคา
OTOP นั้ น มีความเปนไปไดสู งมาก เพราะตลาดเปาหมายที่เปนตลาดหลักของมีดน้ํานอย คือ เกษตรกรที่ใช
มีดซึ่งทําจากเหล็ก เช น มีดพรา มีดกรีดยาง มีดปาดตาล เคียว มีดโต มีดหั่นใบยาสูบ และอื่นๆ เปนตน ในป
2547 ประมาณวา เกษตรกรทั้ งจังหวัดสงขลามีการซื้ อมีดมีมูลค ารวมสูงถึง 17.5 ลานบาท โดยที่จํานวนเกษตรกร
ทั้ งจังหวัดสงขลา มีทั้งสิ้น 150,053 ครัวเรือน และประมาณรอยละ 57.21 ของครัวเรือนทั้งหมดมี การซื้อมีด ซึ่ง
ตลาดมี ขนาดใหญมาก เมื่อเทียบกับศักยภาพทางการผลิตของกลุ มผูผลิตมีดน้ําน อย ปจจัยสําคัญในการเลือกซื้อมี ด
ของเกษตรกร ขึ้นอยูกับคุณภาพและคุณลักษณะหรือคุณสมบัติของมีดเปนหลั ก เชน มีความคม คงทน อยูไดนาน
ไมบิ่นแหวงงาย ไมตองลับบอย เปนตน ปจจัยทางการตลาดดานอื่นมี ผลตอการเลือกซื้อมี ดนอยมาก ไมวาจะเปน
ดานราคาหรือคูแขงขัน ตลาดมีดจึงมีลักษณะที่ เปนตลาดเสรี มาก ไมมีการผูกขาดโดยผูผลิตหรือผูจําหนายรายใด
รายหนึ่ ง ทําใหการแทรกเขาสูตลาดสามารถทํ าไดง ายและสะดวก เชน การนําไปวางขายตามตลาดตางๆ ไดแก
ตลาดนัด ตลาดสด เป นตน เพราะเปนแหลงที่เกษตรกรและครัวเรือนนิยมไปเลือกซื้อมี ดสูงที่สุด รวมถึ งการนํามีด
ไปเรขายตามบ านหรือนําไปวางขายตามรานคาในชุ มชน ดวยสาเหตุ ดังกลาว จึงทําใหมีดจากจังหวัดอื่นๆ หรือจาก
ภาคอื่นๆ เชน จากภาคกลางไดแกมีดอรัญญิก จากภาคอีสานไดแกมีดจากโคราช เป นตน สามารถแทรกเขาสู
ตลาดจังหวัดสงขลาไดงาย ดังนั้น ปจจัยด านการตลาดจึงไมใชเปนอุปสรรค จากการศึกษาพบวาอุปสรรคแทจริง
คือ กระบวนการจัดการภายในกลุมผู ผลิตมีดน้ําน อย ที่ตองมีการปรับปรุ งใหสามารถผลิตมีด ซึ่งเปนผลิ ตภัณฑของ
กลุมออกสูตลาดไดอยางตอเนื่ องเปนประการแรกให ไดกอน ซึ่งถือว ามีความสําคัญมาก ตอจากนั้น จึงใช
กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑและตามดวยการกระจายสินคา ควบคูกับการประชาสัมพั นธและการออกงานแสดง
สินคาเปนเบื้องตนก็จะสามารถทําใหมีดน้ํานอยกลายเปนสินคา OTOP ได
คําสําคัญ : ความเปนไปได การตลาด มีดน้ํานอย
1ผูชวยศาสตราจารย ภาควิชาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิ ชัย วิทยาเขตสงขลา 90000
2ผูชวยศาสตราจารย สาขาการเงิน ภาควิชาบริหารธุรกิจ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิ ทยาลัยสงขลานครินทร หาดใหญ 90110