การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 341

อาจเกิ ดจากผูปกครองของเด็กอวนสวนใหญเปนผูมีการศึกษาในระดับปริญญาตรีเปนสวนใหญ และมี อาชีพรับ
ราชการทําใหผูปกครองมีความสนใจที่จะสงเสริมและใหความรู ไดเพียงพอ และพบวาในด านพฤติกรรมที่เด็กอวน
ได รับการสงเสริมนอยมากหรือไม เคยปฏิบั ติของผูปกครองเลย ก็ คือ ดานการพาเขาคายลดน้ําหนักของโรงเรียนหรือ
โรงพยาบาล หรือการใหพ อแมพาไปปรึกษาแพทยในการดูแลน้ํ าหนักของตนเอง หรือการมีเวลาวางจะไดไปทํา
กิจกรรมตาง ๆ นอกบาน ซึ่งแสดงวา เวลาของผูปกครองและเด็กอวนไมได วางตรงกันที่จะทํ ากิจกรรมตาง ๆ พรอม
กัน สวนหนึ่ งเกิดจาการศึกษาในปจจุบันที่เด็กจะตองไปเรียนพิเศษ ทั้งในเวลาหลังเลิ กเรียน และในวั นเสาร –
อาทิตย ทําใหเด็กอวนสวนใหญไมมีเวลาเชนเดี ยวกัน ควรมีการประสานกั บผูปกครองใหตระหนักเห็นความสําคัญ
ของการแกปญหา โดยตองปรับพฤติกรรมการสงเสริมและให ความรูกับบุตรของตนเองเพิ่มขึ้น
3. ผู ปกครองของเด็กอวน สวนใหญมีการศึกษาระดั บปริญญาตรีและรับราชการเปนสวนใหญ มีรายไดตอ
เดือนตอครอบครัวมากกวา 30,000 บาท แสดงวาการศึกษาของผูปกครองเปนปจจัยที่ มีส วนในเรื่องความรูของ
นั กเรียนซึ่ งจากผลการศึกษา พบว า เด็กอวนมีความรู ที่ดี แตการปฏิบัติยังไมถูกสุขอนามัยเพียงพอ และผูปกครองของ
เด็กอวนมีอาชี พรับราชการเปนสวนใหญ ทําใหกิจกรรมตาง ๆ ที่ ทางโรงเรียนมี ความประสงคที่ จะรวมมือกับ
ผูปกครองก็สามารถทําไดเต็มที่ ปญหาทางด านภาวะโภชนาการก็สามารถแกไขไดเต็มที่
4. พฤติกรรมการดูแลสุขภาพเด็กอวนของผูปกครอง
พฤติกรรมการดูแลสุขภาพดานการบริโภคอาหาร ที่ผูปกครองปฏิ บัติเปนประจําคือ การเข าโครงการอาหาร
กลางวั นกับทางโรงเรียน โดยทั่วไปโรงเรียนที่เปนกลุมตัวอย างจะมีโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนอยู และ
ผูปกครองเกือบทั้งหมดก็จะเขารวมโครงการกับทางโรงเรียน โดยใชบริการอาหารกลางวันในโรงเรี ยน ซึ่งเด็กอวน
จะได บริโภคอาหารกลางวัน 1 มื้อที่โรงเรียน ถาโรงเรียนมีโครงการดูแลเด็กกลุมนี้เปนพิเศษในเรื่องรายการอาหารที่
ไมใหพลังงานมาก หรือใหเด็กอวนมาเข าโครงการพิเศษกับทางโรงเรี ยน ก็จะชวยกันลดปญหาเด็กอวนไดส วนหนึ่ง
ซึ่งโครงการอาหารกลางวั นก็จะมีจุดมุงหมายที่สําคัญอยางหนึ่ งคือ ทําใหนั กเรียนตระหนักถึงความสําคัญเกี่ยวกับ
การบริ โภคอาหารโดยพิจารณาไตร ตรองใหมีคุณคา โดยสอดคลองกั บผลการวิจัยของคณะกรรมการการ
ประถมศึกษาแหงชาติ (2543 ) พบวา ครูสวนใหญที่อยู ในโรงเรียนที่มีการจัดการโครงการอาหารกลางวัน พบว ามี
สวนชวยเปลี่ยนแปลงนิ สัยในการเลือกและรับประทานอาหารของนักเรียนซึ่งสอดคลองกับผลการวิจัยของชูจันทร
จันทรมา (2536 ) ที่พบวาการปฏิบัติในการรับประทานอาหารของนักเรียนในโรงเรียนที่มีการจัดโครงการอาหาร
กลางวั นในโรงเรียนโดยสวนรวมอยูในเกณฑดี การประกอบอาหารโดยการทอดหรือผัดใหลูกรับประทานเปน
ประจําซึ่งพบว า ผูปกครองเปนขาราชการ สวนใหญมีเวลานอย ก็ใชวิธี การปรุงอาหารที่รวดเร็ ว คือการทอดหรื อผัด
เปนประจํา และยั งปรุงอาหารมื้อเย็นหลาย ๆ อยาง ขอมู ล สอดคลองกับพฤติกรรมการบริ โภคอาหารของเด็กอวน
พบวาชอบกินอาหารเย็นมากกว ามื้ออื่นๆ ซึ่งเปนวัฒนธรรมการกิ นของคนไทยสวนใหญที่ จะมีเวลาทํ าอาหารมื้อเย็น
และประกอบอาหารหลายอยาง เปนพฤติกรรมที่ ตองไดรับการสงเสริมใหม
พฤติกรรมการออกกําลังกาย
พบวาเด็กอวนถูกจํากัดเรื่องออกกําลังกายในดานที่เด็กจะตองเรียนพิเศษในตอนเย็นและเรี ยนพิเศษในวัน
เสาร – อาทิตย เปนสาเหตุที่สําคัญที่ตองไดรับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เพราะเด็กอวนจะไมมีเวลาในการออก
กําลังกาย จะอยูแตที่โรงเรียนพิเศษและรับประทานอาหารหนาโรงเรียน ซึ่งมีคุณภาพต่ํากว ามาตรฐาน ทางโรงเรียน
และผูปกครอง ต องรวมมือกันในการเพิ่ มและสงเสริมใหเด็กมีกิจกรรมเคลื่อนไหวรางกายบอยๆ