การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 615

1. ผลิ ตภัณฑ จากการศึ กษาครั้งนี้พบวามีเพียงขมิ้นสดเพียงอยางเดียว ยั งไมมีการสรางมูลคาเพิ่มโดยการ
เก็บรักษาหรือแปรรูป ผลผลิ ตที่ขายไมได ถูกปล อยใหเนาเสียดั งรูปที่ 10
รูปที่ 10 ผลผลิตรอจําหนายจนเนาเสี ย
2. ราคา เกษตรกรผูปลูกขมิ้นไมมีบทบาทในการกําหนดราคาผลผลิต และตองยอมรับราคาที่ถูกกําหนด
โดยพอคาคนกลาง (ผูรวบรวมในทองที่ ) เกษตรกรขาดการรับรูขอมูลข าวสารดานราคา อยางไรก็ตามพบว าเกษตรกร
สามารถจํ าหนายใหกับผูซื้ อที่ใหราคาสู งกวาได
3. ชองทางการจัดจําหนาย พบวาเปนแบบชองทางออม (Indirect Channel) ประเภทชองทาง 2 ระดับ และ
ชองทาง 3 ระดับ ซึ่งชองทางในการจัดจําหนายของเกษตรกรดังกลาว เกษตรกรหรือผูผลิตไมไดซื้อขายสิ นคากับ
ผูบริโภคโดยตรง ทําใหเกิดตนทุนทางการตลาด สงผลใหสวนที่เกษตรกรไดรับอยูในระดับต่ํา
สรุปผลการวิจัย
จากผลการวิจัยสามารถสรุปขอเสนอแนะเพื่อเป นแนวทางในการพัฒนาการผลิตและการตลาดขมิ้นชันได
ดังตอไปนี้
1. ดานการผลิต
1.1 ภาครั ฐควรเขามาดู แล ในการใหความรูเกี่ยวกับการปลู กขมิ้นชันในทุก ๆ ด าน แกเกษตรกร โดยเริ่ม
ตั้งแตการคัดเลือกพันธุ การเตรียมพื้ นที่เพาะปลูก การดูแลรักษา การใสปุย การปองกันและกําจัดโรคพื ช ตลอดจน
การเก็บเกี่ ยว เนื่องจากผลการวิจัยพบว า เกษตรกรยังขาดความรูในเรื่องดังกลาว
1.2 สงเสริมใหมีการปรับปรุงบํารุงดิน โดยการแนะนําใหเกษตรกรปลูกพืชชนิดอื่ นสลับกับการปลูกขมิ้น
ชันเพื่อปองกันโรคพื ช และปองกันการบุกรุกพื้ นที่ป าสงวนแหงชาติ
1.3 สงเสริมใหมีการใชปุยชี วภาพแทนปุยเคมีเพื่อลดตนทุนการผลิต เนื่องจากผลการวิจัยพบวาคาปุยเคมีมี
สัดสวนในตนทุนสูงเนื่องจากระยะเวลาที่เก็บเกี่ ยวผลผลิตมีผลตอราคาขมิ้ นชันที่เกษตรกรไดรับ ดังนั้นควรใหความ
รูแกเกษตรกรใหตระหนั กถึงความสําคัญในเรื่ องดังกล าวซึ่งจะเปนการเพิ่มรายไดแกเกษตรกร
1.4 สงเสริมใหเกษตรกรทดลองปลูกขมิ้นพันธุอื่น เชน ขมิ้นทอง ซึ่งมีโอกาสทางการตลาดที่ดีกวา
เนื่องจากผลการวิจัยพบวาขมิ้ นทองใหสารสกัดและน้ํามันหอมระเหยมากกวาขมิ้ นดวง จึงมี ชองทางการตลาด
หลากหลายกวานั่ นคือสามารถจําหนายเป นวัตถุดิบใหกับผูผลิตผลิตภัณฑจากขมิ้นได เชน องค กรเภสัชกรรมหรือ
โรงพยาบาลชุมชนที่มีการแปรรูปผลผลิตดังกลาว เชน โรงพยาบาลชุมชนเมื องสงขลา