การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 616

2. ดานการตลาด
2.1 ผลการวิจัย พบวา ราคาซื้อขายขมิ้นชันถูกกําหนดโดยผูซื้ อ เกษตรกรไมมีอํานาจตอรองเนื่องจากขาด
ขอมูลขาวสารด านการตลาด และเปนเพี ยงผูผลิตรายยอย ดังนั้นภาครัฐจึงควรสนับสนุนใหมีการรวมกลุมเกษตรกรผู
ปลูกขมิ้นในแหล งผลิตเพื่อสร างระบบการซื้อ- ขายผลผลิตที่มีประสิทธิภาพ ตลอดจนใหขอมู ลขาวสารทาง
การตลาดแกเกษตรกรเพื่อเพิ่มอํ านาจตอรอง อีกทั้งสงเสริมใหมีการแปรรูปผลผลิ ตเพื่อสร างมูลคาเพิ่มและแกป ญหา
ราคาผลผลิ ตตกต่ํา
2.2 หนวยงานภาครัฐควรเขาไปส งเสริมใหมีการแสวงหาตลาดใหม ทั้ งตลาดภายในประเทศและ
ตางประเทศ เพื่อรองรับผลผลิต โดยการติดตอหรือขอความรวมมือกับผูซื้ อรายใหญ เชน องคการเภสัชกรรม ผูผลิต
ผลิตภั ณฑเสริ มความงามและบํารุงผิว เปนตน เพื่อเปนการลดความไมแนนอนจากการเคลื่อนไหวขึ้นลงของราคา
2.3ให ความรูเกี่ยวกับการเก็บรั กษาหัวสดขมิ้นชันแกผูรวบรวมทองที่ในระหวางที่รอจําหนายเพื่อลด
จํานวนการเนาเสี ยของผลผลิต
2.4 รัฐบาลควรเขาไปมีบทบาทในการสรางความหลากหลายของผลิตภัณฑหรื อทําหนาที่ ทางการตลาดที่
เกี่ยวของกับการเก็บรั กษาและการแปรรูปเพื่อสรางมูลค าเพิ่มใหกับตัวผลิตภัณฑ
เอกสารอางอิง
กมล เลิศรั ตน อรสา ดิ สถาพร สุชีลา เตชะวงคเสถียร และวีระ ภาคอุทัย. 2544. เอกสารอางอิงรายงานการประมวล
องคความรูเรื่ องผักในประเทศไทย สถานภาพของการผลิต การตลาดและการวิ จัย.กรุงเทพฯ: สํานักงาน
กองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว).
กรมวิชาการเกษตร. 2548. ขมิ้นชั น: การแปรรูปและผลิตภัณฑ. สืบคนจาก http://www.doa.go.thเมื่อวันที่ 21
มิถุนายน 2548.
กรมวิชาการเกษตร .2548. ตลาดขมิ้น. สื บคนจาก http://www.doa.go.thเมื ่อวันที่ 25 ตุลาคม 2548.
กรมส งเสริมการปกครองทองถิ่น. 2548. ตําบลลานข อย. สืบคนจาก http:// www.thailocaladmin.go.th เมื่อวันที่
19 สิงหาคม 2548.
มาฆะสิริ เชาวกุล. 2541. เศรษฐศาสตร ตลาดอนาคตสินคาเกษตร. กรุงเทพฯ: สํานักพิมพมหาวิ ทยาลัยเกษตรศาสตร .
ไฉน ยอดเพชร. 2542. พืชผักอุตสาหกรรม . กรุงเทพฯ: สํานักพิมพ รั้วเขียว.
มหาวิ ทยาลัยเกษตรศาสตร . 2548. พบขมิ้นแดงสยามผลผลิตและสารเคอร คูมินสู ง มีสารออกฤทธิ์ป องกันโรคมะเร็ง.
ขาวเกษตรศาสตร: 12(151).
ศูนยเครือขายความรูวัฒนธรรม. 2548. สมุนไพรไทย.สืบคนจากhttp://nectec.or.th/courseware/siamculture
เมื่อ วันที่ 24 กุมภาพั นธ 2548.
สารศิ ลปะยาไทย. 2547. ความลับของขมิ้นชัน . สืบคนจาก http:// www.geocities.com/ thaimedicinecm/. เมื่อ
วันที่ 23 ตุลาคม 2547.
องอาจ หาญชาญเลิ ศ ฉลอง แบบประเสริฐ และยิ่ งยง ไพสุขศานติวัฒนา. 2539. การศึ กษาตนทุนและผลผลิตสดของ
ขมิ้นชัน. กรมวิชาการเกษตร.