เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 511

แตดวยขอจํากัดของวัตถุดิบ คือ กรดไขมันปาล ม เมื่อให อุณหภูมิสูงเกินกว า 600C หรื อ ใหความรอนเปนระยะ
เวลานาน ก็จะพบวา วัตถุ ดิบมี สีเขมขึ้นจนทําใหเมื ่อนํามาทํ าปฏิกิริยาก็จะทําให สีของผลิตภัณฑที่ไดเขมมากขึ ้นไปดวย
เชนเดียวกับงานวิจัยของ Chongkhong และ คณะ (2007) ทําการผลิตไบโอดี เซลดวยปฏิ กิริยาเอสเทอริฟ เคชันจากกรด
ไขมันปาล ม โดยทําปฏิ กิริยาที่อุณหภูมิ 90-1000C โดยที่อุณหภูมิสูงจะทําให มีโอกาสสูญเสียเมทานอล และ ทําใหสี ของ
กรดไขมันปาล มคล้ําขึ้นเมื่ออุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้น ปริมาณกรดซั ลฟวริกก็ไมได เปนปจจัยเพียงอยางเดียวที่ สามารถลดกรด
ไขมันอิสระได ดีเพี ยงอยางเดียวแตตองขึ้นอยู กับปริมาณอทานอลเชนกั น ปริมาณของสารทั้งสองตองสมดุ ลกันหากมี
กรดซัลฟวริกมากกวาเอทานอล หรื อเอทานอลนอยก็จะทํ าใหผลิตภัณฑที่ไดมีสี ดําเขม เนื่ องจากการทําปฏิกิริยาของกรด
ทําใหเกิดการยอยโมเลกุลของกรดไขมั นในวัตถุ ดิบทําใหวัตถุเสียสภาพทั้งทางเคมีและทางกายภาพ โดยสามารถสังเกต
ได จากในขั้นตอนการลางผลิ ตภัณฑที่ได มีลักษณะสี เปนสีกาแฟ และ ยังกลายเปนหยดน้ํามันแทนที่จะเปนชั้นของน้ํ ามัน
เนื่องจากในการทําปฏิกิริยาที่ 600C เมื่อเปรียบเทียบการทําปฏิกิริยาของ เอทานอล กับ เมทานอล แลว พบว าเม
ทานอลมีการเกิดปฏิกิริยาได ดีกว าในการทําปฏิกิริยาเอสเทอริฟเคชัน แตอยางไรก็ตาม เอทานอลสามารถทําปฏิกิริยาได
ดีที่อุณหภูมิสูงกวาจุดเดือดของตัวมันเอง ที่อุณหภูมิ 700C อัตราการเกิ ดปฏิกิริยาของปฏิกิริยาเอสเทอริฟเคชันของเอทา
นอลจะมีการเพิ่มขึ้น (Pisarello, 2010) และเนื่องจากเอทานอลเปนแอลกอฮอลที ่มีคารบอนอะตอมสองอะตอม จึงทําให
สมบัติความมีขั้วลดนอยลง เพราะเมทานอลมี คารบอนอะตอมเพียงอะตอมเดียวจึ งทําใหมีขั้วสูงกวา ทําใหเกิดปฏิ กิริยา
ได ดีกว า
2. การศึกษาการทํ าปฏิกิ ริยาทรานสเอสเทอริฟเคชัน
ไบโอดีเซลถูกผลิตด วยปฏิกิริยาทรานสเอสเทอริ ฟเคชันของชนิดของน้ํามันพืชหรื อไขมันสัตว กับเมทานอล
หรือเอทานอล ถูกเรงปฏิกิริยาดวยดาง เชน โซเดียมไฮดรอกไซด โปแทสเซียมไอดรอกไซด หรือ แคลเซียมออกไซด
ปฏิ กิริยาทรานสเอสเทอริ ฟเคชั นสามารถถูกเร งดวยตัวเร งปฏิกิริยาที่เปนกรดและเอนไซมไดเชนกั น จุดประสงคของ
ปฏิกิริยานี้เพื่อทําลายโมเลกุลของไขมั นหรือน้ํามันให กลายเปนเมทิลเอสเทอรหรือเอทิลเอสเทอรกับกลีเซอรอล ซึ่งเป น
ผลพลอยได ปฏิกิริยาทรานส เอสเทอริฟ เคชั นไปสูการลดความหนื ดของไขมันน้ ํามั นไดสู งสุด ดั งนั้นทํ าใหมีความ
เหมาะสมในการใชเปนเชื้อเพลิง (Alenezi, 2010) ซึ่งจากการทดลองทําปฏิกิริยาทรานส เอสเทอริฟเคชันได ทําการศึกษา
ผลกระทบของปริมาณโซเดี ยมไฮดรอกไซด ตอปริมาณไบโอดีเซลที่ได โดยจากการศึกษาพบวาเมื่ อเพิ่ มปริมาณ
โซเดียมไฮดรอกไซดจะทําใหปริมาณไบโอดี เซลที่ไดลดลงเมื่อใชปริ มาณเอทานอลเทากันดังรูปที่ 4 เนื่องจากปริ มาณ
โซเดียมไฮดรอกไซดที่มากเกินพอจะสงผลกระทบตอการแยกชั้นของกลีเซอรอล ดังนั้นในการตั้งทิ้งไว 12 ชั่วโมง พบวา
ไมเกิดการแยกชั้นของกลีเซอรอล และปริมาณความชื้นในวั ตถุดิบเองดวยในที ่นี้ไดใช 95% เอทานอล จะสังเกตไดวา
เมื่อเพิ่ มปริมาณโซเดียมจะทําใหเกิดสบู ขึ้นในระหวางการทําปฏิกิริยา สบู ที่เกิดขึ้นจะไป และ ยากตอการแยกไบโอดีเซล
ออกจากกลีเซอรอลดวย เนื่องจากน้ํา หรือ ความชื้นจะไปลดประสิทธิภาพของตัวเรงปฏิกิริยาลง นอกจากนั้นยังสงผลตอ
คุณสมบัติของน้ํามันไบโอดีเซล คือทําให คาความหนื ดสูงขึ้นทํ าใหน้ ํามันมีลักษณะเปนเจลและการมีอยูของน้ําซึ่ งเกิด
จากปฏิกิริยาเอสเทอริฟ เคชัน โดย 1 mol ของ แอลกอฮอล และ PFAD 1 mol ทําปฏิกิริยากั นได 1 mol ของน้ ํามัน
ไบโอดีเซลและน้ํา ซึ่งจากดังที่ กลาวมาจะทําให เกิดปฏิ กิริยาไฮโดรไลซิสและทํ าใหไบโอดี เซล ซึ่งเปนสารประกอบ
ประเภทเอสเทอรเปลี่ยนกลับไปเป นกรดไขมันตามเดิมได