เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 728

ไมควรรับประทานอาหารสุกๆดิบๆ ผักสดมีประโยชนมากกวาผั กนึ่ง ซึ่งสอดคลองกั บการบริโภคอาหารพื้นบานที่มีอยูตาม
ท องถิ่นของผูสูงอายุ กล าวคือ ผู สูงอายุนิ ยมบริโภคผักสด มากกว าผักตม รอยละ 68.5 แต ชาวผูไทยของผูสูงอายุไมมีความรู
ความเข าใจของผลเสียจากการปรุ งรสอาหารดวยการใสเครื่องปรุ งประเภทปลารา ผงชูรส และเครื่องแกงสําเร็จรูป
เมื่อทดสอบสมมติฐาน พบวาวิถีชี วิตของผูสูงอายุมีความสัมพันธกับการดูแลสุขภาพของผูสูงอายุ ทั้ง 4 ดาน
ไดแก การบริโภคอาหารพื้นบาน การออกกํ าลังกาย การตรวจสุ ขภาพ ความรู ความเขาใจดานการดูแลสุขภาพ อยางมี
นั ยสําคัญทางสถิติที่ระดั บ .05
สรุปผลการวิจัย
จากการศึ กษาวิถีชีวิตชาวผูไทยของผูสูงอายุ พบว าวิถีชี วิตชาวผู ไทยดานที่อยูอาศัยประกอบกั บวัฒนธรรมการ
บริโภคยังคงสืบทอดประเพณีกันอยางตอเนื่อง ด วยการจัดกิจกรรมใหผูสูงอายุชาวผูไทยในหมูบ านมีสวนรวมเผยแพร
ความรูวิถีชีวิตชาวผูไทยใหกั บนักทองเที่ยว ในรูปแบบการทองเที่ยวเชิ งอนุรักษ ดวยการเผยแพรเอกลักษณวัฒนธรรมและ
ประเพณีของผูไทย ไดแก การแต งกาย ฟอนรําผูไทย ประเพณีผู กขอต อแขน และประเพณีดูดอุ การประกอบอาชีพของ
ผู สูงอายุชาวไทยสวนใหญนิยมประกอบอาชีพเกษตรกรรม จึงทําใหเปนรายไดหลักของผูสูงอายุ นอกจากนี้การทดสอบ
สมมติฐาน พบวาวิถีชี วิตของผูสูงอายุมีความสัมพันธกับการดูแลสุขภาพของผูสูงอายุ ทั้ ง 4 ดาน ไดแก การบริโภคอาหาร
พื้ นบาน การออกกําลังกาย การตรวจสุขภาพ ความรู ความเข าใจดานการดูแลสุขภาพ อยางมีนัยสําคัญทางสถิติที่ระดั บ .05
คําขอบคุณ
งานวิ จัยนี้ไดรับเงิ นสนับสนุนจากวิทยาลัยนครราชสีมา คณะผูวิจัยขอกราบขอบพระคุณเป นอยางสูงไว ณโอกาส
นี้ โดยเฉพาะอยางยิ่งทานอธิการบดี วิทยาลัยนครราชสีมา ที่ไดมอบทุนอุดหนุนในการทําวิ จัย คณบดีศิลปศาสตร ที่ ได
ความกรุณาใหความชวยเหลือ แนะนํ า ตรวจสอบแกไข ขอบกพรองตางๆ ดวยความเอาใจใส และใหกําลังใจอยางดียิ่งตลอด
มา จนงานวิจัยฉบับนี้ เสร็จสมบูรณ
เอกสารอางอิง
กรมอนามัย. 2552. ขอกําหนดสารอาหารที่ควรไดรับประจําวันและแนวทางการบริโภคอาหาร. โรงพิมพองค การ
สงเคราะหทหารผานศึก, กรุงเทพฯ.
คณะกรรมการจัดทํ าขอกํ าหนดสารอาหารที่ควรไดรับประจําวั นสําหรับคนไทย. 2546. ปริมาณสารอาหารอางอิงที่ควร
ได รับประจําวันสําหรับคนไทย พ.ศ.2546. โรงพิมพองคการรับสงสินคาและพัสดุภัณฑ, กรุงเทพฯ.
บุ ญเรียง ขจรศิลป . 2545. สถิติวิจัย1. พิมพครั้งที่8. หางหุ นสวนจํากัดการพิมพ พี เอ็น การพิมพ,
กรุงเทพฯ.
ประเสริฐ อัสสันตชัย. 2542. โรคที่พบบอยในผู สูงอายุและการดูแลรักษา. โรงพิมพอั กษรสัมพันธ,
กรุงเทพฯ.
เฉก ธนะสิ ริ. 2552. อายุ 120 ป ทําไมจะทําใหไมได . พิมพครั้งที่ 3. บริษัทเฮลท รี เลชั่นส จํากัด. กรุงเทพฯ.
องค การบริหารสวนตําบลโพนทอง. 2554. สวนขอมูลสถิติ ประชากร อ.เรณูนคร, จ.นครพนม.