การประชุมวิชาการและผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 17 2550 - page 126

ผลการทดลองในปลาหมอสี : เมื่อเสร็จสิ้นการทดลองในสัปดาห ที่ 6 พบว าปลาหมอสีที่ไดรับ
อาหารแตละสูตรมีน้ําหนักตัว อั ตราการรอดตาย และการแลกเนื้อไมแตกตางกันอยางมีนั ยสําคัญทางสถิติ (P>0.05)
สวนอัตราการเจริญเติบโตมีคาต่ําที่สุ ด ในปลาที่ได รับอาหารชุดควบคุมและแตกตางอยางมีนัยสําคัญทางสถิติกับชุด
การทดลองอื่นๆ ทั้ งนี้ผลการทดลองแสดงใหเห็นวาปลาหมอสีสามารถใชสารอาหารตางๆ ที่มีในเซลลสาหราย
Spirulina sp. ไดอย างมีประสิทธิภาพเชนเดียวกั นกับการใชสารอาหารจากปลาปน
ผลการศึกษาในดานคาเฉลี่ยสี และปริมาณแคโรทีนอยดในตัวปลา
ผลการทดลองในปลาทอง : ปลาทองที่ ไดรับอาหารชุดควบคุม และกลุมที่ได รับอาหารเสริ มเซลล
Spirulina sp. ในระดับที่มีแคโรทีนอยดรวม 300 สวนในลานสวน มี คาเฉลี่ยความสวางของสี สูงที่สุ ดและแตกตาง
อย างมีนัยสําคัญทางสถิติกับปลาที่ไดรับอาหารเสริ มเซลล Spirulina sp. ในระดับที่มีแคโรทีนอยดรวม 25-200 สวน
ในลานสวน คาเฉลี่ยสีแดง และสีเหลืองมีคาสู งที่สุ ดและแตกตางจากปลาที่ไดรับอาหารในชุดการทดลองอื่นๆ อยาง
มีนั ยสําคัญทางสถิติ (P<0.05) ในปลาที่ไดรับอาหารทดลองเสริมเซลล Spirulina sp. ในระดับที่มีแคโรทีนอยด รวม
25-200 สวนในลานสวน การเรงสีที่ เกิดขึ้นนี้เนื่องจาก β - carotene ที่ มีในเซลล ของ Spirulina sp. สามารถถูกดูด
ซึม และนํ าไปสะสม ตลอดจนสามารถใชประโยชนได ดีในปลาทอง ซึ่งเปนไปในลักษณะเดียวกั นกับการดู ดซึม
และนํา astaxanthin ไปใชประโยชน และสะสมในเนื้อไดอยางมีประสิ ทธิภาพในปลาแซลมอน (Sommer et al.,
1991)
ผลการทดลองในปลาหมอสี : จากการทดลองพบวาการเสริมแคโรทีนอยดจากเซลล Spirulina
sp. ในระดับที่มีแคโรทีนอยดรวม 25-50 ส วนในลานสวนในอาหารปลาหมอสีมีผลใหคาเฉลี่ยความสวางของตัวปลา
สูงที่สุด และแตกตางอยางมีนั ยสําคัญทางสถิติกับปลากลุมที่ได รับอาหารชุดควบคุม (P<0.05) สวนคาเฉลี่ยสีแดง
และสีเหลื องมีคาสูงที่สุดในกลุมปลาที่ได รับอาหารเสริมเซลล Spirulina sp. ในระดับที่มีแคโรทีนอยดรวม 100-300
สวนในลานสวน ทั้งนี้การเสริมแคโรทีนอยดในระดับที่มีแคโรทีนอยดรวม 100-300 สวนในลานสวน มีผลให
คาเฉลี่ยสีเหลืองของตัวปลาสูงขึ้น และแตกตางอยางมีนัยสําคัญทางสถิติกับปลาที่ได รับอาหารสู ตรอื่นๆ (P<0.05)
แมวาจะยังไมเคยมีรายงานเกี่ยวกับองคประกอบของชนิดแคโณทีนอยด ในตัวปลาหมอสีมากอน แตผลจากการศึ กษา
นี้ แสดงใหเห็นวา β - carotene และ zeaxanthin ที่พบมากในเซลล ของ Spirulina sp. (Borowitzka and Borowitzka,
1988) สามารถถู กดูดซึม และนําไปสะสมในสวนผิวหนังของปลาหมอสีไดดี จนทําใหเกิดสีเหลื องสะสมมากขึ้นใต
ผิวหนังปลา (Gouveia et al., 2002)
ปริมาณแคโรทีนอยดรวมในตัวปลา : ภายหลั งจากการใหอาหารทดลองแตละสูตรเปนเวลา 6
สัปดาห พบวาการเสริม Spirulina sp. มีผลโดยตรงตอการสะสมแคโรทีนอยดทั้งในปลาทอง และปลาหมอสี มี
ปริมาณแคโรทีนอยดในตัวสูงขึ้นเมื่อไดรับอาหารเสริ มเซลล Spirulina sp. ในระดับที่มีความเขมขนของแคโรที
นอยด 50 สวนในลานสวนซึ่งเปนคาสูงที่สุดและไมแตกตางอยางมีนัยสําคัญทางสถิติ (P>0.05) กับปลากลุมที่ไดรับ
อาหารเสริมเซลล Spirulina sp. ในระดับที่มากกวานี้ (ตารางที่ 2) ผลการทดลองนี้สอดคล องกับผลการศึกษาของ
Boonyaratpalin และคณะ (2001) ซึ่งพบวากุงกุลาดําที่ได รับอาหารเสริ มแคโรทีนอยดมีระดับของแคโรทีนอยดในตัว
เพิ่มสูงขึ้นกวากุงที่ได รับอาหารชุดควบคุม