เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 69

6
หมวดหมู่ เพื่อการจัดกลุ่มเนื้อหาที่ มีความสัมพันธ์ซึ่ งกันและกันอย่างเป็ นระบบ ทั้ งนี้ มีการตรวจสอบความถูกต้องและ
ความเชื่อถือได้ของข้อมูลจากบริ บทต่างๆ เพื่อเป็ นการยื่นยันความถู กต้องด้วย
ผลการวิจัยและอภิ ปรายผล
การนาเสนอผลการวิจัยครั้ งนี้ ประกอบด้วย 2 ส่ วน คื อ ความเป็ นมาของร้านต้มยาในประเทศมาเลเซี ย เพื่อ
อธิบายถึงธุ รกิจร้านอาหารชาติพันธุ์ของผู ้ ประกอบการคนไทยเชื้ อสายมลายูในประเทศมาเลเซียที่ เป็ นอาชีพหลักของ
แรงงานมลายูข้ามเส้นเขตเขตรัฐชาติ ไทย-มาเลเซีย สาหรั บส่ วนที่ สอง คือ บทบาทของการใช้เครื อข่ายการย้ายถิ่นของ
แรงงานมลายูย้ายถิ่ นที่ทางานในธุ รกิจร้านต้มยา
1. ความเป็ นมาของร้ านต้มยาในประเทศมาเลเซีย
กรุงกัวลาลัมเปอร์ มีร้านต้มยาเป็ นจานวนมากโดยเฉพาะที่กัมปงตานี 2(หมู่ บ้านตานี) ร้ านต้มยาแห่งแรกของกรุ ง
กัวลาลัมเปอร์เปิ ดกิจการเมื่อประมาณสี่ ทศวรรษที่ ผ่านมา โดยนายฮาหมัด3ซึ่ งเป็ นคนไทยมุสลิม4จากอาเภอหาดใหใ่
จังหวัดสงขลา ร้ านต้มยาของนายฮาหมัดประสบความสาเร็ จอย่างยิ่งในปี แรก ทาให้เขาชักชวนพี่น้องและใาติจาก
ประเทศไทยย้ายถิ่นเข้ามาทางานในร้านต้มยาของเขา โดยเขาได้ขยายกิจการ และเปิ ดร้ านต้มยาเพิ่ มขึ้ น ภายหลังจากที่
ใาติพี่น้องของเขาทางานเพียงแค่หนึ่ งปี พวกเขาเปิ ดร้ านต้มยาเป็ นของตัวเองซึ่ งเป็ นการดาเนินรอยตามธุ รกิ จของนายฮา
หมัด นอกจากใาติพี่น้องของนายฮาหมัดแล้ว เพื่อนของนายฮาหมัดที่ทางานในร้ านจานวนสองคนซึ่ งเป็ นคนไทยเชื้ อ
สายมลายูก็เปิ ดร้ านต้มยาเช่นกัน เพื่อนของนายฮาหมัดทั้งสองคนมีความแตกต่ างจากนายฮาหมัดและใาติซึ่ งเป็ นคนไทย
มุสลิม แต่กลุ่ มเพื่อนของนายฮาหมัดเป็ นคนไทยเชื้ อสายมลายู ซึ่ งกล่าวได้ว่ าร้านต้มยาในกรุ งกัวลาลัมเปอร์ ร้านแรก
ดาเนินการโดยคนไทยมุสลิม และธุรกิจนี้ ขยายวงผ่านความสัมพันธ์ ทางสังคมของนายฮาหมัดในสองประเภทคื อ ร้าน
ของคนไทยมุสลิมที่เป็ นกลุ่มเครือใาติ ของนายฮาหมัด และร้ านของคนไทยเชื้อสายมลายูกลุ่มเพื่อนนายฮาหมัด ถึงแม้ว่า
เจ้าของร้านต้มยาในประเทศมาเลเซี ยจะเป็ นคนพลเมื องไทยเหมื อนกัน แต่ทั้งสองกลุ่มมี ความแตกต่างทางภาษาใน
ชีวิตประจาวัน รวมถึงความแตกต่างทางชาติพันธุ์ ในปัจจุ บันมี ร้านต้มยาเป็ นจานวนมากทั่วประเทศมาเลเซี ย โดยส่ วน
ใหใ่เป็ นของคนไทยเชื้อสายมลายูเป็ นผู้ประกอบการ
เมื่ อมีผู้ประกอบการเปิ ดร้านต้มยาจานวนมากในประเทศมาเลเซี ย เจ้าของร้ านนิยมจ้ างลูกจ้ างจากจังหวัด
ชายแดนภาคใต้ และอดีตลูกจ้างก็นิยมที่จะเปิ ดร้านต้มยาเป็ นของตัวเอง เมื่อพวกเขามี เงินทุนและประสบการณ์ เพียงพอ
ด้วยความได้เปรียบทางภาษาของคนไทยเชื้ อสายมลายูที่ ภาษามลายูถิ่นปาตานี ซึ่ งมี ความคล้ายคลึงกับภาษามลายูกลางที่
ใช้ในประเทศมาเลเซี ยทาให้พวกเขามี ความสามารถเปิ ดร้ านต้มยาได้สะดวก ในปัจจุบันจึงมี ร้านต้มยาส่ วนใหใ่ เป็ น
ธุรกิ จของคนไทยเชื้อสายมลายู ซึ่ งมีการประมาณว่ามีร้านต้มยาในประเทศมาเลเซีย จานวน 5,000 ร้าน และมี แรงงานจาก
จังหวัดชายแดนภาคใต้เข้าไปทางานในร้านต้มยา จานวน 100,000 ถึง 150,000 คน (ชิดชนก ราฮิ มมูลา, 2551)
2 กัมปงตานีเป็ นนามแฝงของหมู่ บ้านแห่งนี้ ซึ่ งเป็ นชุมชนเก่าของคนมลายูมาเลเซียมุสลิมที่ อยู่กลางเมืองกัวลาลัมเปอร์
3 ชื่อบุคคลนี้ เป็ นนามแฝง ใาติของนายอาหมั ดเป็ นผู ้ เล่ าเรื่องประวัติร้ านต้มยาในกรุ งกัวลาลัมเปอร์ และผู้ประกอบการรุ่ นบุกเบิกเล่ าถึง
ประวัติศาสตร์สั งคมเดียวกัน
4 คาว่า “ไทยมุ สลิม” ในที่ นี้ หมายถึงคนไทยที่ นับถือศาสนาอิ สลามที่ไม่ได้มีเชื้ อสายมลายูจากจังหวัดสงขลา หรื อพัทลุง โดยพูดภาษาไทย
ถิ่นใต้ในชีวิตประจาวัน ส่วนคาว่ า “คนไทยเชื ้อสายมลายู” หมายถึงพลเมืองไทยที่นับถือศาสนาอิสลาม แต่มีเชื้ อสายมลายูจากจังหวัด
ชายแดนภาคใต้ โดยพูดภาษามลายูถิ่นปาตานีเป็ นภาษาหลักในชีวิ ตประจาวัน ทั้งสองกลุ่ มนี้ มีความแตกต่ างกันในมิติของภาษา และ
วัฒนธรรม ถึ งแม้ว่าจะนับถือศาสนาอิสลามเหมือนกัน