เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 217

6
2. ผลการศึกษารู ปทรงชุ ดกลับปลาส้มที่เหมาะสมสํ าหรับการนวดปลาส้ ม
เมื่อพิจารณาจํานวนชุ ดกลับปลาส้ม เท่ากับ 3 ชุด จะให้ค่ าความแน่นของเนื้ อปลาอยู่ในช่ วงตํ่ าที่สุดเมื่อเทียบกับ
จํานวนชุดอื่น และพบว่าการนวดปลาส้มด้วยชุดกลับปลาส้มรู ปทรงสามเหลี่ยม ให้ ค่าความแน่นของเนื้อปลาตํ่าสุด เท่ ากับ
698.81 กรัม ชุ ดกลับปลาส้มรู ปทรงครึ่ งวงกลม ให้ค่าความแน่นของเนื้ อปลาเท่ากับ 690.48 กรัม และชุดกลับปลาส้มรู ปทรง
วงกลมให้ค่าความแน่นของเนื้อปลาเท่ากับ 745.24 กรัม ดังแสดงข้อมูลในภาพที่ 7
ภาพที่ 7 การเปรี ยบเทียบค่าความแน่ นของเนื้อปลาที่ผ่ านการนวดด้วยชุดกลับปลาส้มที่ความเร็ วรอบเท่ากับ 64 รอบต่อนาที
3. ผลการศึกษาจํานวนชุ ดกลับปลาส้ มที่เหมาะสมสําหรับการนวดปลาส้ ม
พบว่าความเร็ วรอบเท่ากับ 38 รอบต่ อนาที ชุ ดกลับปลาส้มรูปทรงสามเหลี่ ยม จํานวน 2 ชุด ให้ ค่าความแน่ นของเนื้ อ
ปลาลดลงมากที่สุด เท่ากับ 742.27 กรั ม ที่ความเร็ วรอบเท่ากับ 50 รอบต่อนาที ชุ ดกลับปลาส้มรูปทรงวงกลม จํานวน 3 ชุด
ให้ค่ าความแน่นของเนื้ อปลาลดลงมากที่สุด เท่ากับ 759.41 กรัม และที่ความเร็ วรอบเท่ากับ 64 รอบต่อนาที ชุดกลับปลาส้ม
รูปทรงครึ่ งวงกลมจํานวน 3 ชุด ให้ ค่าความแน่ นของเนื้ อปลาลดลงมากที่สุด เท่ ากับ 690.48 กรั ม ดังแสดงในภาพที่ 8 ซึ่ งเป็ น
เงื่อนไขการทดลองที่ให้ค่ าความแน่นของเนื้อปลาดีที่สุ ด