เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 273

4
พรอมกับเกลือ แลวทําการตมต อไปประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง 45 นาที จากนั้ นทําการนําหนอไม ออกจากถังตม เพื่อปลอก
เปลือก ตัดแตง และคัดแยกหนอไมตมออกเปน 4 สวน ไดแก หนอไม ขอออน ขอแข็ง และเปลือก เปนตน โดยกระบวนใน
การตมเกษตรกรจะใชฟ นไมไผที่ได จากการตัดแตงกอไผในป ที่แลว
รูปที่ 1 เตาต มหนอไมของเกษตรกรในเขตจังหวัดปราจีนบุ รี
การตมหนอไมของเกษตรกร เริ่มทําการต มหนอไมตั้งแตรุงเชาประมาณ 5 นาฬิกา โดยเกษตรกรจะแยกหนาที่ กัน
ทํางาน แบ งออกเปน 2 กลุม กลุมแรกเตรียมอุปกรณในโรงต นหนอไม ทํ าความสะอาดลางหม อต ม เติมน้ํ าในหมอต ม
ประมาณ 100 ลิตร และทําการจุ ดเตาเพื่อตมน้ํ ารอ เกษตรกรกลุมที่ 2 ทําหนาที่ ออกไปเก็บหนอไม ภายในสวนไผ เลือกเก็บ
หนอไมที่มีขนาดความยาวประมาณ 50 ซม. ซึ่งได ทําการทดสอบเก็บขอมูลการตมหนอไมของเกษตรกร (รูปที่ 2)
รูปที่ 2 การทดสอบเก็บขอมูลเตาต มหนอไมของเกษตรกร