การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ 2559 - page 85

84
เมื่ อทดลองใช้แบคทีเรียเสริมชีวนะ Bacillus A5 กับลู กสุกรหย่านมพบว่า สุกรทุกตัวเลี้ยงด้วย Bacillus A5 มีสุขภาพ
ที่ดีและแข็งแรงตลอดในช่วงเวลาการทดลอง น้าหนักตัวเฉลี่ ยของสุกรในชุ ดควบคุมและสุกรที่เลี้ยงด้วย Bacillus A5 ไม่มีความ
แตกต่ างกันอย่ างมีนัยสาคั ญทางสถิติ (P>0.05) ในช่ วงระหว่างการทดลองดังแสดงในตารางที่ 2 ส่วนอั ตราการแลกเนื้อใน
ช่ วงแรก(วันที่ 7 และ 21 ของการทดลอง) พบว่าสุกรที่ถู กเลี้ยงด้วย Bacillus A5 จะช่วยปรั บปรุงอัตราการแลกเนื้อได้เมื่อเที ยบ
กั บสุกรที่อยู่ในชุ ดควบคุ มแตกต่างกันอย่างมีนั ยสาคัญทางสถิติ (P<0.05) แต่ หลังจากการทา Challenge test ด้วย
Salmonella Typhimurium แล้วพบว่า สุกรทุกตัวมีลักษณะเซื่ องซึมในช่วงแรก แต่หมูที่ได้ รับอาหารที่ผสมด้วย Bacillus A5
จะสามารถฟื้นตั วได้เร็ ว ซึ่งจากตารางนี้เห็นได้ชัดว่า Bacillus A5 ช่วยเพิ่ มน้าหนักตัวและอัตราการแลกเนื้ อของสุกรได้ดีตลอด
ช่ วงการทดลองซึ่งได้ มีรายงานก่อนหน้านี้ ว่าแบคที เรียเสริมชีวนะในสกุล Bacillus สามารถช่วยปรั บปรุงประสิทธิภาพการเจริ ญ
และลดการเกิ ดโรคอุจจาระร่วงในสุกรหย่ านมได้ [13] โดยแบคทีเรี ยเสริมชีวนะเป็ นอีกทางเลือกหนึ่งในการใช้ทดแทนยา
ปฏิชี วนะที่ช่วยเพิ่ มน้าหนักตัวของสุกรหย่านมได้ ซึ่งการใช้สารเสริ มอาหารที่เป็นโปรไบโอติกจะช่วยลดการเกาะยึ ดของจุลินทรี ย์
ก่ อโรคตรงบริเวณเยื่ อเมือกด้ วยการผลิตกรด ทาให้ลดอาการท้องร่วงในสุกรหย่านม[14] ดังนั้น Bacillus A5 ได้ถู กคัดเลือกมา
ทดลองเนื่องจากมี สมบัติของแบคทีเรียเสริมชีวนะที่ดี
ตารางที่ 2 น้าหนักตัวและอัตราการแลกเนื้อ (Feed Conversion Ratio: FCR) ของลูกหมูหย่ านมที่ถู กเลี้ยงด้วย Bacillus A5
ปริ มาณเซลล์ 8.38 log CFU/mL หลังจากนั้นทาการ Challenge test ด้วย Salmonella Typhimurium ปริมาณเซลล์
9.38 log CFU/mL ในวันที่ 31 ของการทดลอง
หมายเหตุ ตัวอั กษรที่ต่างกันในแนวตั้งแสดงว่ามีความแตกต่างกันทางสถิติ (P < 0.05)
ผลการคัดเลือกเชื้อแบคทีเรียที่สามารถผลิตเอนไซม์อัลฟาอะไมเลส
จากการทดสอบความสามารถผลิตเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสของเชื้ อแบคทีเรียเสริ มชีวนะจากเชื้อทั้งหมด 13 สายพันธุ์
พบว่า Bacillus A5 ซึ่งเป็ นแบคที่เรียเสริมชีวะนะ สามารถสร้างเอนไซม์ อัลฟาอะไมเลสได้เล็ กน้อย 0.16 U/mL ในขณะที่
Bacillus S9 สามารถสร้างเอนไซม์ อัลฟาอะไมเลสได้สู งสุด 1.60 U/mL ดั งแสดงในตารางที่ 1 ดั งนั้นจึงคัดเลือก Bacillus S9
ซึ่ งมีสมบัติการสร้างเอนไซม์อั ลฟาอะไมเลสได้สูงมาเลี้ ยงร่วมกับ Bacillus A5 เพื่ อผลิตเซลล์และเอนไซม์ อัลฟาอะไมเลสโดยใช้
มันสาปะหลังเส้นเป็นวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุน
Parameter Treatment Day of feeding
Pre-challenge Post-challenge
0 7 21 41
Body weight Un-inoculated 20.25a 23.50a 28.00 a
BacillusA5 19.00 a 22.75a 25.87a 30.25 a
Un-inoculated - 3.38a 4.49a 4.02a
FCR BacillusA5 - 1.91b 3.55b 3.65a