การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ 2559 - page 91

90
3. การเก็บตัวอย่ างพืช และตรียมตัวอย่างโดยแบ่งพื ชเป็น 2 ชุดการทดลอง ชุดที่ 1 คั้นน้าพืชสด 100 มิลลิกรัมโดย
เครื่ องคั้นแยกกาก ชุดที่ 2 นาพืชนึ่ งแล้ ว 100 มิลลิกรัมไปคั้ นน้าแยกกาก น้ าคั้นจากทั้งสองชุ ดการทดลอง นาไปหมุน
เหวี่ยง กรองจนได้สารละลายใส ก่อนนาไปทาปฏิกิ ริยากับสารละลายคริสตัลไวโอเลตโดยใช้สภาวะการทดลองที่เหมาะสม
4.วิเคราะห์ผลการทดลอง จากกราฟมาตรฐาน การคานวณเพื่อหาปริมาณกรดออกซาลิกในน้าหนักแห้ง และการใช้
โปรแกรมสาเร็จรูปในการวิเคราะห์ ผลเปรียบเทียบทางสถิ ติ
ผลกำรวิจัยและอภิ ปรำยผลกำรวิจัย
ผลกำรวิจัย
1 วิธีวิเครำะห์ที่เหมำะสมสำหรับกำรหำปริมำณกรดออกซำลิกในแครอท ด้วยเทคนิคยูวี – วิ สิเบิลสเปกโทรสโกปี
จากการศึกษาวิธีวิเคราะห์ที่เหมาะสมสาหรั บการหาปริมาณกรดออกซาลิกในพืชและผัก ด้ วยเทคนิคยูวี – วิสิ
เบิลสเปกโทรสโกปี โดยใช้เครื่องอัลตราไวโอเลต – วิสิ เบิลสเปคโทรโฟโตมิเตอร์ (UV – Vis Spectrophotometer) โดยมี
ความยาวคลื่นที่ใช้ในการวั ดค่าการดูดกลืนแสง คือ 550 นาโนเมตร หลักการวิ เคราะห์ปริมาณกรดออกซาลิก คือ ใช้คริสตัล
ไวโอเลต (Crystal violet) เป็นสารเคมีที่เข้ าทาปฏิกิ ริยากั บสารตั้งต้น (reagent) และใช้กรดออกซาลิก (Oxalic acid
dehydrate) เป็นสารมาตรฐานในการวิ เคราะห์ ทาปฏิกิริ ยากันเป็ นเวลา 5 นาที จากนั้นสร้างกราฟมาตรฐาน โดยใช้ กรด
ออกซาลิกที่ความเข้มข้น 0.01, 0.02, 0.04, 0.06, 0.08 M จะได้สมการความสั มพันธ์เชิ งเส้นระหว่างค่ าการดูดกลื นแสง
และความเข้มข้นของกรดออกซาลิกสาหรับนาไปใช้ในการคานวณหาปริมาณกรดออกซาลิก
ภำพที่ 1 กราฟมาตรฐานความสั มพันธ์ระหว่ างความเข้มข้นของกรดออกซาลิกกับค่าการดูดกลืนแสง
2. กำรเตรียมตัวอย่ำงพืชเพื่อใช้ ในกำรวิเครำะห์หำปริมำณกรดออกซำลิก มีขั้นตอนดั งนี้
y = -2.811x + 0.4181
R ² = 0.9912
0
0.2
0.4
0.6
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1
ความเข้มข้นของสารละลายกรดออกซาลิก (M)
ค่าการดู
ด กลื
นแสง