92
3. กำรวิ
เครำะห์
ปริ
มำณกรดออกซำลิ
กในพื
ช โดยเทคนิ
คยู
วี
– วิ
สิ
เบิ
ลสเปกโทรสโกปี
เนื่
องจากพื
ชที่
นามาใช้
ศึ
กษามี
กรดออกซาลิ
กในปริ
มาณน้
อย จึ
งใช้
เทคนิ
คการ Spiked คื
อ วิ
ธี
การผสมกรดออก
ซาลิ
กที่
เป็
นสารมาตรฐานเข้
ากั
บกรดออกซาลิ
กในน้
าแครอท หลั
งจากนั้
นจะนาค่
าการดู
ดกลื
นแสงที่
ได้
ไปหั
กล้
างกั
บค่
าการ
ดู
ดกลื
นแสงของสารละลายมาตรฐานเพื่
อให้
ได้
ปริ
มาณกรดออกซาลิ
กในแครอท
3.1 กำรวิ
เครำะห์
ปริ
มำณกรดออกซำลิ
กในพื
ช
จากการวิ
เคราะห์
ปริ
มาณกรดออกซาลิ
กในพื
ชสด โดยเทคนิ
คยู
วี
– วิ
สิ
เบิ
ลสเปกโทรสโกปี
สามารถรายงานปริ
มาณ
กรดออกซาลิ
กในพื
ชชนิ
ดต่
างๆได้
ดั
งตารางที่
1
ตำรำงที่
1
ปริ
มาณกรดออกซาลิ
กในพื
ช
ชื่
อพื
ช
กรดออกซำลิ
ก (มิ
ลลิ
กรั
ม/100 กรั
มน้
ำหนั
กแห้
ง)
แครอทสายพั
นธุ์
จากประเทศจี
น
685.38 ± 16.88
แครอทสายพั
นธุ์
จากประเทศออสเตรเลี
ย
546.59 ± 23.87
แครอทดอยคาจากมู
ลนิ
ธิ
โครงการหลวง
457.97 ± 28.88
กระชาย
1,279.99 ± 74.64
ขิ
ง
905.99 ± 83.18
กระทื
อ
366.64 ± 47.97
ผั
กโขมขาว
1,097.45 ± 32.17
ผั
กโขมจี
น
1,295.08 ± 39.45
ปวยเล้
ง
1,149.84 ± 77.54
ตาลึ
ง
836.58 ± 48.97
มั
นปู
412.50 ± 78.10
ผั
กเหมี
ยง
288.24 ± 23.72
ผั
กชี
ไทย
849.70 ± 57.78
ผั
กชี
ฝรั่
ง
1,257.21 ± 171.61
ผั
กชี
ลาว
1,699.20 ± 102.68
