การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ 2559 - page 86

85
ผลการผลิตเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสและแบคทีเรี ยสารเสริมชีวนะของเชื้อเดี่ยว Bacillus A5, Bacillus S9 และเชื้ อผสม
จากการทดลองเลี้ ยงเชื้อเดี่ยว Bacillus A5 พบว่า Bacillus A5 เติ บโตได้เพี ยงเล็กน้อย โดยมีปริมาณเซลล์ของ
2.48 log CFU/mL และสามารถผลิ ตเอนไซม์อัลฟาอะไมเลส 0.17 U/mL ดังแสดงในภาพที่ 1A และ1B ส่วน Bacillus S9
สามารถเติบโตได้ ดี มีปริมาณเซลล์ได้สู งสุดเท่ากับ 9.94 log CFU/mL สามารถผลิตเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสได้ดีที่สุดเท่ากับ
1.59 U/mL ดังแสดงในภาพที่ 1A และ1B เนื่ องจาก Bacillus A5 ไม่สามารถใช้แป้ งมันสาปะหลังเป็ นวัตถุดิบได้ ดังนั้นจึงได้
เลี้ ยงเชื้อผสมระหว่าง Bacillus A5 และ Bacillus S9 เพื่อผลิ ตเซลล์และเอนไซม์อั ลฟาอะไมเลสโดยใช้มันสาปะหลังเส้นเป็ น
วัตถุดิบเพื่ อลดต้นทุน พบว่าเชื้อแต่ละสายพันธุ์นั้นสามารถอยู่ร่วมกันได้ โดยมีปริมาณเซลล์ของ Bacillus A5 และ S9 ได้ สูงสุด
เท่ ากับ 9.04 และ 9.94 log CFU/mLตามลาดับ ดังแสดงในภาพที่ 1C และมีเอนไซม์ อัลฟาอะไมเลสในภาพรวมเท่ ากับ 1.60
U/mL ดั งแสดงในภาพที่ 1D เมื่อเพาะเลี้ยงเป็นเวลา 32 ชั่วโมง ดังนั้นการเพาะเลี้ยงเชื้อแบบผสมชี้ให้ เห็นว่าเชื้อทั้ง 2 สายพั นธุ์
สามารถเลี้ยงร่วมกันได้และสามารถผลิตเชื้อเสริมชีวะนะได้จากมันสาปะหลังเส้นที่มีราคาถูก และยั งได้เอนไซม์อั ลฟาอะไมเลส
ด้วย
ภาพที่ 1 ผลของการผลิตเซลล์แบคทีเรี ยและเอนไซม์อั ลฟาอะไมเลสของ Bacillus A5 และ Bacillus S9 ในการเพาะเลี้ยงเชื้อ
เดี่ ยว(AและB) และเชื้อผสม(CและD)
ผลของแหล่ งไนโตรเจนต่อการผลิตแบคที เรียเสริ มชีวนะและเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสของเชื้อผสมBacillus A5และBacillusS9
จากการทดลองผลของแหล่งไนโตรเจนชนิดต่างๆต่อการผลิตเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสและแบคทีเรี ยสารเสริมชีวนะของ
เชื้ อผสม Bacillus A5 และ Bacillus S9 พบว่าเปปโตนเป็นแหล่งไนโตรเจนที่ให้ผลการผลิตเอนไซม์อั ลฟาอะไมเลสได้ดีที่สุ ด
เท่ ากับ 1.60 U/mL ดังแสดงในภาพที่ 2A และมีปริมาณเซลล์ของ Bacillus A5 และ S9 ได้สู งสุดเท่ากับ 9.94 และ 10.60
0.000.200.400.600.801.001.201.401.601.802.00
20 24 28 32 36 40 44 48
α-amylase activity
(U/mL)
Time (hours)
α -amylase of Bacillus sp. in co-cuture.
D
1.00E+00
1.00E+02
1.00E+04
1.00E+06
1.00E+08
1.00E+10
1.00E+12
20 24 28 32 36 40 44 48 Bacillus
sp. (CFU/mL
Time (hours)
Cell density of Bacillus sp. in co-cuture.
Bacillus A5
Bacillus S9
C
1.00E+00
1.00E+02
1.00E+04
1.00E+06
1.00E+08
1.00E+10
1.00E+12
20 24 28 32 36 40 44 48 Bacillus
sp. ( CFU/mL
Time (hours)
Cell density of Bacillus sp. in each single cuture.
Bacillus A5
Bacillus S9
A
0.000.200.400.600.801.001.201.401.601.802.00
20 24 28 32 36 40 44 48
α-amylase activity
(U/mL)
Time (hours)
α-amylase of Bacillus sp. in each single cuture.
Bacillus A5
Bacillus S9
B