8
ต
อการเกิ
ดโรคหั
วใจและหลอดเลื
อดก็
ตาม จึ
งเป
นที่
น
าสนใจให
ผู
มี
ส
วนเกี่
ยวข
อง ได
หาแนวทางส
งเสริ
มความรู
ด
าน
โภชนาการเกี่
ยวกั
บการบริ
โภคน้ํ
ามั
นพื
ชให
ถู
กวิ
ธี
เพื่
อช
วยให
คนในสั
งคมห
างไกลจากโรคหั
วใจและหลอดเลื
อด
คํ
าขอบคุ
ณ
ขอขอบพระคุ
ณ อ.ดร.เดชรั
ต สุ
ขกํ
าเนิ
ด อาจารย
ประจํ
าภาควิ
ชาเศรษฐศาสตร
เกษตรและทรั
พยากร
คณะเศรษฐศาสตร
มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร
ที่
ให
คํ
าปรึ
กษาในงานวิ
จั
ยเล
มนี้
รวมถึ
งเจ
าหน
าที่
ศู
นย
บั
ณฑิ
ตศึ
กษา
ที่
ช
วยอํ
านวยความสะดวกในขั้
นตอนต
างๆของงานวิ
จั
ย
เอกสารอ
างอิ
ง
กนกกาญจน
พั
นธ
พรหม. 2545.
อิ
ทธิ
พลของบรรจุ
ภั
ณฑ
ตราสิ
นค
า และป
ายฉลาก ต
อการตั
ดสิ
นใจซื้
อน้ํ
าดื่
มของ
ผู
บริ
โภคต
างอาชี
พ
.วิ
ทยานิ
พนธ
บริ
หารธุ
รกิ
จมหาบั
ณฑิ
ต สาขาบริ
หารธุ
รกิ
จ, มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร
.
ทิ
พยเนตร อริ
ยป
ติ
พั
นธ
. 2551.
การใช
น้ํ
ามั
นพื
ชที่
เหมาะสม
. วารสารโภชนาการ. ป
ที่
43.ฉบั
บที่
1 ม.ค.-มี
.ค. 2551.
สมาคมโภชนาการแห
งประเทศไทย.
นั
นทยา จงใจเทศและคณะ. 2550.
ปริ
มาณไขมั
นทรานส
ในอาหารอบและทอด.
กองโภชนาการ. กรมอนามั
ย.
กระทรวงสาธารณสุ
ข
เรวั
ตร ธรรมาอภิ
รมย
. 2544.
เศรษฐมิ
ติ
.
คณะเศรษฐศาสตร
. มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร
.
ศิ
ริ
วรรณ เสรี
รั
ตน
. 2538.
พฤติ
กรรมผู
บริ
โภค
ฉบั
บสมบู
รณ
. กรุ
งเทพมหานคร: บริ
ษั
ท วิ
สิ
ทธิ์
พั
ฒนาจํ
ากั
ด.
Abebayehu Tegene and others. 2003.
The effect of Information on Consumer Demand for Biotech Foods
(Evidence from Experimental Auction)
. Economic Report. U.S. Department of Agriculture.
David R. Just and others. 2007.
Could Behavioral Economics Help Improve Diet Quality for Nutrition
Assistance Program Participants
. Economic Report. U.S. Department of Agriculture.
Jason F. Shogren. 2003.
Food-safety economics : consumer health and welfare. New Approaches to Food
Safety Economics
. Department of Economics and Finance, University of Wyoming, Laramie: Kliwer
Acadamic Publishers.
Katherine Ralston and others. 2001.
Consumer Food Safety Behavior: A case Study in Hamburger Cooking and
Ordering Consumer Food Safety Behavior: A case Study in Hamburger Cooking and Ordering
.
Agricultural Economic Report. U.S. Department of Agriculture.
