พี
ชยา จิ
ระธรรมกิ
จกุ
ล. (2541).
ผลของสภาวะการเก็
บรั
กษาต่
อคุ
ณภาพข้
าวกล้
อง.
วิ
ทยานิ
พนธ์
ปริ
ญญาโท วิ
ทยา
ศาสตรมหาบั
ณฑิ
ต. กรุ
งเทพฯ : ม. เกษตรศาสตร์
.
นวลศรี
รั
กอริ
ยะธรรม และอั
ญชนา เจนวิ
ถี
สุ
ข. (2546).
แอนติ
ออกซิ
แดนท์
สารต้
านมะเร็
งในผั
กสมุ
นไพรไทย.
เชี
ยงใหม่
:
มหาวิ
ทยาลั
ยเชี
ยงใหม่
.
วรนุ
ช ศรี
เจษฎารั
กข์
. (2551).
การผลิ
ตสารประกอบชี
วภาพจากข้
าวกล้
องงอก.
ขอนแก่
น : มหาวิ
ทยาลั
ยขอนแก่
น.
วรนุ
ช ศรี
เจษฎารั
กข์
. (2553). การศึ
กษากระบวนการผลิ
ตข้
าวกาบาจากข้
าวเปลื
อกพั
นธุ
์
สั
งข์
หยด,. ใน
เอกสารการ
ถ่
ายทอดเทคโนโลยี
. (หน้
า 12-16). 17 มี
นาคม 2553. พั
ทลุ
ง.
สํ
าเริ
ง แซ่
ตั
น. (2548). ข้
าวพั
นธุ
์
สั
งข์
หยดพั
ทลุ
ง, ใน
การสั
มมนาโครงการเพืÉ
อเพิÉ
มประสิ
ทธิ
ภาพการบริ
หารจั
ดการ
งานวิ
จั
ยและพั
ฒนาของสํ
านั
กวิ
จั
ยและพั
ฒนาการเกษตรเขตทีÉ
8
. 29-30 มี
นาคม 2548. สงขลา.
สุ
ดารั
ตน์
เจี
ยมยั
É
งยื
น. (2550). ผลของการงอกต่
อสมบั
ติ
และการเปลีÉ
ยนแปลงทางคุ
ณค่
าอาหารบางประการของข้
าว
กล้
องหอมมะลิ
ไทย.
รายงานวิ
จั
ยฉบั
บสมบู
รณ์
ภาควิ
ชาอุ
ตสาหกรรมเกษตร มหาวิ
ทยาลั
ยนเรศวร. พิ
ษณุ
โลก.
AOAC. (1990). Official Methods of Analysis.
Association of Official Analytical I Chemists
: Arlington.
Hiromichi ,A.,Tomoni,S.,Hirto,S.,Aya,M.,Mitsuo,K.,Sachiyuki,T.,Sachilo,S.,Keiko,T. and Kenichi,I. (2003).
“Germinated brown rice,”
United States Patent,
No.US 6,630,193 B2.
Horino T, Mori Y, Saikusa T. (1994). “Accumulating of
- aminobutyric acid (GABA) in the rice germ during
water soaking
.” Biosci Biotechnol Biochem
. 58, 2291-2292.
Kayahara Hiroshi and Kikuichi Tsukahara. (2000). “Flavor,Health and Nutritional Quality of Pregerminated Brown
Rice.”
In 2000 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
, December.
Hawaii
.
Shelp, B. J., Bown, A. W. and McLean, M.D. (1999). Metabolism and function of gamma-aminobutyric acid.
Trends in Plant Science
, 4(11), 446-451.
Seetanum, W. and S.K. De Datta. (1973). “Grain Yield, milling quality and seed viability of rice as influenced by time
of nitrogen application and time of harvest,”
Argon. Journal
. 65, 390-394.
Tian, S., Nakamura, K., and Kayahara, H. (2004). “Analysis of phenolic compounds in white rice, brown rice and
germinated brown rice,”
J. Agri. Food Chem
. 52(10), 4808-4813.
Yamada, K. and Kawasaki, T. (1980). “Properties of the thiamine transport system in
Escherichia coli,”
Journal of
Bacteriology
. 141, 254-261.
Zhang,L.,Hu,P.,Tang,S.,Zhao,H. and Wu, D. (2005). “Comparative studies on major nutritional components of rice
with against embryo and normal embryo
,” Journal of Food Biochemistry
. 29, 653-661
