เอกสารการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัย ครั้งที่ 21 / 2554 (Oral) - page 927

บทนํา
วิชาชี ววิทยา อยูในหลักสูตรระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย นักเรียนจะไดรูและเขาใจกระบวนการของสิ่ งมีชีวิต
และสิ่งแวดลอม เมื่อพิจารณาเนื้ อหาและผลการสอบเรื่องการสลายสารอาหารระดับเซลล ในระดั บชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4
พบวา นักเรียนไมสามารถเขาใจกลไกการเกิดกระบวนต างๆอยางชัดเจน ขาดมโนมติตําแหน งของการเกิดกระบวนการ
ตาง ๆภายในเซลล และไมสามารถเชื่ อมโยงเรื่องที่ไดเรียนรู เขากับชี วิตประจําวันได โดยนั กเรี ยนสวนใหญมีความ
คิดเห็นวาเรื่ องการสลายสารอาหารระดับเซลล เปนเรื่องที่ยากและมีความซับซ อน เปนเนื้ อหานามธรรมยากแกการเขาใจ
สอดคลองกับ Songer และ Mintzes (1994) เห็ นวา “เรื่องการสลายสารอาหารระดับเซลล และกระบวนการ-
เมทาบอลิซึมเป นเรื่องที่นั กเรียนขาดความเขาใจเปนอยางยิ่ง และเปนเรื่องที่อยากแกการสอนของครูผูสอน” แตอยางไร
ก็ตามเนื้อหาเรื่ องการสลายสารอาหารระดั บเซลล นี้ เปนพื้นฐานที่ สําคัญในการเรี ยนสาขาตางๆ ที่เกี่ ยวของกั บวิชา
ชีววิทยา ในระดับมหาวิทยาลัย (Ross, Tronson และ Ritchie, 2008)
จากการศึกษาผลการวิ จั ยเกี่ยวกั บการใช ชุดการสอนรวมกับกระบวนการจั ดการเรียนรู สามารถพั ฒนา
ผลสัมฤทธิ์ทางการเรี ยนหลังการใชชุดการสอนสูงกว ากอนเรียนอย างมีนั ยสําคัญทางสถิ ติ (รัตนพร จันทรประทักษ,
2543 ; จุฬาลักษณ ไชยสกุล, 2546 )สอดคลองกับเรียนรูตามกระบวนการ 5E พบว าจะชวยสงเสริมพั ฒนาระดับ
ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ทําใหผูเรียนเกิดทัศนคติที่ดีตอการเรี ยน (ศิริพร ภูมิพั นธุ, 2547) นอกจากนี้ การเรียนรูเรื่องการ
สลายสารอาหารระดับเซลล นั้นหากมีการจัดกิจกรรมการเรียนรู โดยกระบวนการสืบเสาะหาความรู การทดลอง การใช
ผังมโนทัศน หรื อแสดงบทบาทสมมติเกี่ยวกั บกระบวนการเกิดการหายใจระดับเซลล ผูเรียนสามารถเข าใจเนื้อหาเรื่อง
การสลายสารอาหารระดับเซลลได ดีขึ้นและมี ความพึงพอใจในการเรียนมากขึ้ น (Connell ,D.O. , 2008 ; Ross,P.M,
Tronson , D.A และ Ritchie,R.J. , 2008)
ผูวิจัยมองเห็นความสํ าคัญของการเรียนรูเรื่ องการสลายสารอาหารระดับเซลล ซึ่งเปนเนื้อหาที่ มีความซับซอน
เขาใจยาก มี กระบวนการที่เกิดขึ้นในลักษณะนามธรรม จึงไดทํ าการสรางชุดการเรี ยนรูเรื่องการสลายสารอาหารระดับ
เซลลขึ้น เพื่อศึกษาและพั ฒนาผลสัมฤทธิ์ ทางการเรียนและความพึงพอใจในการเรียน เพื่อให นักเรียนเกิ ดการเรียนรู
และเขาใจกระบวนการการสลายสารอาหารระดับเซลลในเชิ งรูปธรรม ทั้งนี้นั กเรียนจะไดทําการทดลองเกี่ ยวกับการ
สลายสารอาหารระดับเซลลของสิ่ งมี ชีวิ ตชนิดต างๆ เพื่อเปนการเชื่อมโยงเนื้อหาเขากับชีวิตประจําวัน โดยนั กเรียน
จะตองสืบเสาะหาความรูมาอธิบายผลที่ได จากการทดลอง และไดเปนผูปฏิ บัติขั้นตอนตางๆดวยตนเองในลักษณะของ
รูปธรรมโดยชุ ดการสอน เพื่อความเขาใจในแตละขั้นตอน มีกระบวนการกลุมที่ ชวยเหลือกันสงเสริ มใหนั กเรียนใช
กระบวนการเชิ งเหตุผล มีความเขาใจอยางแทจริงในเนื้อหาที่ยากโดยไมเนนการทองจํา รวมทั้งมี ความสนุกสนานกับ
การเรี ยน และมีเจตคติที่ดีกับการเรียนเรื่องการหายใจระดับเซลล
วิธีการวิจัย
งานวิ จัยนี้เปนการวิจัยเชิงทดลองแบบกลุ มที่มีการทดสอบกอนและทดสอบหลั งการทดลอง (One group
pretest-posttest design) มีวัตถุ ประสงคเพื่อเพิ่มผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังเรียนและความพึงพอใจในการเรียนของ
นั กเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 ที่เรียนวิ ชาชีววิทยาเรื่องการสลายสารอาหารระดับเซลลใหสู งกวาผลสัมฤทธิ์ทางการ
เรียนและความพึงพอใจกอนเรียน โดยใชชุดการเรียนรูและการจัดการเรี ยนรูแบบสืบเสาะหาความรู กลุมตัวอยาง ได แก